فرنی قالبی دسری بسیار خوشمزه و شیک هست که به آسانی هم درست می شود. می توانید این فرنی را ساده و یا زعفرانی درست کنید و یاحتی می توانید از رنگ های طبیعی و یا خوراکی هم استفاده کنید.امروز به آموزش این فرنی می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد مورد نیاز فرنی قالبی
- ۶ قاشق غذاخوری نشاسته
- ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری گلاب
- ۲.۵ لیوان شیر
- ۶ قاشق غذاخوری شکر
- به اندازه کافی هل
طرز تهیه فرنی قالبی
در مرحله اول نشاسته را در مقدار نیم لیوان شیر سرد به خوبی حل می نماییم، سپس ۲ لیوان از شیر را درون قابلمه ای ریخته و بر روی حرارت قرار می دهیم تا به دمای جوش برسد.مقدار شکر ذکر شده را نیز به شیر در حال جوش می افزاییم، سپس محلول شیر و نشاسته را آهسته و کم کم به محلول شیر و شکر در حال جوش افزوده و مرتب به هم می زنیم تا سفت نشود و یکنواخت و یکدست گردد.
در مرحله سوم طرز تهیه فرنی قالبی, هل ساییده شده را نیز به آن اضافه می کنیم، و به مدت چند دقیقه به طور مرتب باید هم زده شود تا نشاسته ی موجود حل شده و به بیان ساده تر خودش را بگیرد.زمانی که مایع فرنی مورد نظر به اندازه کافی غلیظ شد، حالا گلاب را هم به آن بیافزایید و پس از یک مرتبه بهم زدن حرارت زیر آن را قطع می نماییم.این مراحل تهیه یک فرنی خوشمزه بود، و اگر مایل باشید فرنی را به صورت گرم و به طور عادی میل نمایید، می توانید همین الان از طعم بینظیرش لذت ببرید.برای تهیه فرنی قالبی این مرحله را نیز باید انجام دهید تا فرنی لذیذ شما شکلی زیبا به خودش بگیرد؛ به فرنی زمان دهید تا دمای آن پایین آمده و ولرم شود.
سپس فرنی را درون قالب ریخته و به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا شکل بگیرد و در آخر آن را در ظرف دلخواهی که انتخاب نموده اید، برگردانید و به سلیقه خود آن را تزئین کنید.فرنی قالبی یکی می تواند یکی از بهترین دسرهای خوش طعم و با ظاهری زیبا و متفاوت باشد که در انواع مهمانی ها به کار می رود.
فرنی آرد برنج قالبی
برای درست کردن فرنی مجلسی و قالبی با آرد برنج نیز می توانید مقداری پودر ژلاتین به فرنی اضافه کنید تا قالبی و سفت شود. برای اضافه کردن پودر ژلاتین به فرنی در نظر داشته باشید که حتما ژلاتین را با آب حل کنید و بعد از اینکه فرنی کاملاً سرد شد، ژلاتین را به آن اضافه کنید و هم بزنید. اضافه کردن ژلاتین در زمانی که فرنی داغ است، موجب بریده بریده شدن آن می شود. در نهایت برای اینکه یک فرنی خوشمزه مجلسی داشته باشید، می توانید از هل و گلاب در هنگام پخت استفاده کنید. همچنین توصیه می شود که از قالب های با شکل های زیبا استفاده کنید تا سفره زیباتری داشته باشید.
روش تهیه فرنی زعفرانی خوشمزه
