فرنی از جمله دسرهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار می باشد، که می توان به عنوان یک دسر عالی و خوش طعم به راحتی آن را در منزل تهیه کرد. طرز تهیه فرنی ساده می باشد و از محبوبیت بسیاری در خانواده های ایرانی بهره می برد. البته مصرف این دسر بیشتر برای ماه مبارک رمضان می باشد و اغلب با رنگ های مختلف بر سر سفره افطار نهاده می شود.
مواد لازم برای فرنی سه رنگ
- شیر ۲ لیوان
- آرد برنج ۲ قاشق سوپ خوری
- شکر ۴ قاشق غذا خوری
- گلاب ۲ قاشق غذا خوری
- پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری
- زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری
- کره ۱ قاشق غذا خوری
- پودر پسته ، ترافل رنگی(برای تزیین) به مقدار لازم
طرز تهیه فرنی سه رنگ
- شیر سرد را در قابلمه ای بریزید ،سپس آرد برنج را اضافه کنید ،باهمزن دستی مواد را هم بزنید تا آرد برنج کامل مخلوط شود .
- شکر را اضافه میکنیم وقابلمه را روی شعله گاز قرار میدهیم ،وبا حرارت کم ومواد را هم میزنیم تا وقتی که غلظت پیدا بکند ،ودر نهایت گلاب وکره را اضافه میکنیم .
- سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته ، فرنی را به سه قسمت مساوی در سه ظرف جدا میکنیم ، به ظرف اولی کمی زعفران ، به ظرف دومی کمی پودر کاکائو ،وبه ظرف سومی هم که سفید رنگ تا باشد .
- بعد از هم زدن مواد داخل کاسه ها، میتونید مواد را لایه به لایه داخل جام بریزید ، البته باید لایه اول کمی خودش بگیرد بعد لایه بعدی را بریزید ،برای تزیین روی فرنی سه رنگ می تونید با ترافل رنگی ،پودر پسته ،وترافل بیسکوئیتی استفاده کنید .
نکات تهیه فرنی سه رنگ مجلسی
- حتما شعله گاز کم باشد و مدام فرنی را هم بزنید تا آرد در آن گلوله نشود.
- برای ریختن هر لایه از فرنی سه رنگ داخل لیوان مورد نظر، صبر کنید تا سطح آن کمی بسته شود و سپس رنگ بعدی را اضافه کنید. در این مدت ظرف فرنی لایه های بعدی را هم بزنید تا از بسته شدن روی آنها جلوگیری شود.
- این مقدار مواد حدود 6 استکان کوچک یا 4 کاسه ماست خوری فرنی میدهد.
- برای جلوگیری از آب انداختن فرنی مجلسی در یخچال، ابتدا بگذارید دسر خنک شود و به دمای اتاق برسد. سپس روی آن را بپوشانید و آن را به یخچال منقل کنید.
روش تهیه فرنی شکلاتی لذیذ
