حتما می دانید که فینگر فودها یکی از بهترین و شیک ترین گزینه ها برای مهمانی ها و دورهمی ها به حساب می آیند. یکی از موادی که به راحتی و به شکل متنوعی می توانید از آن در طرز تهیه فینگرفود استفاده کنید، سوسیس یا هاگ داگ است.
مواد لازم برای فینگرفود سوسیس
- سوسیس ریز: 6 عدد
- سیب زمینی : 1 عدد
- روغن سرخ کردنی: به میزان لازم
طرز تهیه فینگر فود سوسیس
ابتدا سیب زمینی را پوست گرفته و آن را چهار قاچ کنید. سپس با کمک پوست کن سیب زمینی ها را حالت چیپسی نازک برش بزنید. سیب زمینی های ورقه شده را با آب سرد شده و داخل آبکش بریزید.سر و ته هر سوسیس یک برش به شکل بعلاوه بزنید. سیب زمینی ها را روی یک دستمال قرار دهید تا خشک شوند سپس روی قسمت بالا و پایین آن برش های کوتاه کنار هم بزنید. دور هر سوسیس یک ورق سیب زمین بپیچید و با یک خلال دندان محکم کنید.داخل یک قابلمه گود و کوچک روغن بریزید و سوسیس ها را داخل آن سرخ کنید. باقی مانده سیب زمینی ها را هم داخل روغن سرخ کرده و با سوسیس های سرخ شده سرو نمایید.
مواد لازم تهیه فینگر فود سوسیس کورن داگ
- هات داگ یا کوکتل: ۵ عدد
- آرد ذرت: ۱/۴ لیوان دسته دار فرانسوی
- آرد سفید: ۱/۴ لیوان دسته دار فرانسوی
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
- شیر: ۱/۴ لیوان دسته دار فرانسوی
- تخم مرغ: ۱ عدد
- روغن زیتون یا کنجد: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک: کمی (۱/۸ قاشق چای خوری)
- روغن برای سرخ کردن کورن داگ: به میزان لازم
طرز تهیه فینگر فود سوسیس کورن داگ
در اولین مرحله از طرز تهیه فینگر فود سوسیس کورن داگ باید خمیر دور کورن داگ را آماده کنید. آرد ذرت، آرد گندم و بیکینگ پودر را ۲ تا ۳ بار از الک ریز عبور دهید و در یک ظرف بریزید. شکر، نمک، شیر، روغن زیتون و عسل را به آرد اضافه کنید و همه مواد را خوب به هم بزنید تا یک مخلوط منسجم و یکدست داشته باشید.هات داگ یا کوکتل ها را به سیخ های چوبی بزنید به طوری که هر سوسیس روی یک سیخ قرار بگیرد. سیخ ها را در خمیری که در مرحله قبل درست کرده اید، بغلتانید تا کل سطح سوسیس را بپوشاند.همزمان یک تابه را روی حرارت قرار دهید و در آن روغن سرخ کردنی بریزید تا گرم شود. به محض خارج کردن کورن داگ ها از خمیر و داغ شدن روغن، سیخ ها را در تابه قرار دهید تا سرخ شوند.کورن داگ ها را طوری سرخ کنید که همه سطح آن ها طلایی شود. بعد از سرخ شدن، آن ها را روی دستمال حوله ای بگذارید تا روغن اضافی شان گرفته شود. معمولا با کورن داگ، انواع سس مثل خردل یا کچاپ سرو می شود.
مواد لازم فینگر فود سوسیس با پنیر و چیپس
- سوسیس هات داگ: ۴ عدد
- پنیر ورقه ای موزارلا: ۸ ورقه
- آرد گندم: ۲۰۰ گرم
- شیر: ۲/۳ لیوان دسته دار فرانسوی
- چیپس: به میزان و طعم لازم
طرز تهیه فینگر فود سوسیس با پنیر و چیپس
در یک کاسه، آرد را دو بار الک کنید و شیر را به آن بیفزایید. شیر و آرد را به خوبی مخلوط کنید تا یک خمیر بدون گلوله و صاف، با غلظت مناسب داشته باشید. در حدی که وقتی سوسیس را در آن قرار می دهید، خمیر چکه نکند. اگر خمیر غلظت کافی ندارد، به آن کمی آرد اضافه کنید.سوسیس ها را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید. اندازه سوسیس ها باید با اندازه پنیرهای موزارلا یکسان باشد. پنیرهای ورقه ای را دور سوسیس ها بپیچید. یک سیخ چوبی را در سوسیس فرو کنید.
سوسیس های رول شده با ورقه های پنیر را در مخلوط آرد و شیری را که از قبل آماده کرده بودید، بغلتانید. چیپس ها را خرد کنید. هر چه قطعات خرد شده ریزتر باشد، بهتر است. چیپس های خرد شده را روی یک سطح بریزید و رول سوسیس را ردر آن ها بغلتانید یا اینکه روی قسمت خمیری سوسیس ها، چیپس خرد شده بپاشید.فینگر فود ها را در یک تابه با روغن داغ سرخ کنید در حدی که همه جای سوسیس ها طلایی و سرخ شوند. بعد از این که آن ها را روی دستمال قرار دادید و روغنشان گرفته شد، آن ها را سرو کنید.
مواد لازم فینگر فود رول سوسیس پنیری
- 2 ورق تورتیلای ذرت
- اسپری روغن
- 2 قاشق غذاخوری پنیر پیتزا
- 8 عدد سوسیس
- 8 عدد فلفل سبز تند
دستور تهیه فینگر فود رول سوسیس پنیری
فر را در دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. با کمک یک قلمو کمی تورتیلا ها را چرب کنید و به مدت 20 ثانیه داخل مایکرویو آن را را بپزید.هر کدام از تورتیلا ها را به نوار 5 سانتی برش دهید. پنیر را روی تورتیلاها پخش کنید و هر نوار را دور یک سوسیس حلقه کنید.با کمک یک خلال دندان خمیر را به سوسیس ها ببندید و آن ها را روی سینی فر قرار دهید. به مدت 10 دقیقه سوسیس ها را داخل فر گذاشته تا طلایی رنگ و پخته شوند.
می توانید از خمیر نان باگت یا خمیر پیراشکی آماده درصورت عدم دسترسی به تورتیلا استفاده کنید.برای خوش رنگتر شدن رول های سوسیس ، بهتر است آن را درون کاغذ آلومینیومی بپیچید.در صورت تمایل روی سوسیس ها مقداری کره و زرده تخم مرغ هم زده بمالید و بعد خمیر را دور آن بپیچید.
روش تهیه فینگر فود سبزیجات لذیذ
