قهوه «دالگونا» (Dalgona coffee)، یک نوشیدنی بسیار لذیذ است که با هم زدن نسبت های مساوی از پودر قهوه فوری، شکر و آب داغ تهیه می شود. این مواد به قدری هم زده می شوند تا قهوه یک بافت خامه ای پیدا کند و در نهایت، این قهوه هم زده به شیر گرم یا سرد اضافه می شود. قهوه دالگونا را معمولا با پودر قهوه، پودر کاکائو، بیسکویت خرد شده و عسل تزئین می کنند. درست کردن قهوه دالگونا با استفاده از دانه های قهوه آسیاب شده، امکان پذیر نیست و این وجود قهوه فوری است که لایه ای متراکم و کف مانند را ایجاد می کند. دلیل این مسئله نیز تا حد زیادی به روند خشک کردن دانه های قهوه مربوط می شود.
قهوه دالگونا در زمان همه گیری ویروس کووید ۱۹ از طریق شبکه های اجتماعی به شهرت رسید؛ زمانی که مردم در قرنطینه خانگی بودند و شروع به ساخت ویدئوهایی از درست کردن قهوه هم زده بدون استفاده از هیچ وسیله الکتریکی و با دست کردند. نام این نوشیدنی خوشمزه از «دالگونا»، یک آبنبات کره ای شکری گرفته شده است. ظاهر و طعم این قهوه شباهت زیادی به آبنبات دالگونا دارد؛ اگرچه در تهیه این نوشیدنی از دالگونا استفاده نمی شود.
طرز تهیه قهوه دالگونا بسیار ساده است و شما می توانید آن را با یک همزن برقی یا حتی بدون آن هم در خانه درست کنید. این نوشیدنی هم به صورت گرم و هم به صورت سرد سرو می شود در ادامه با ما همراه باشید تا شما را با طرز تهیه قهوه دالگونا بدون شکر آشنا کنیم.
مواد لازم برای قهوه دالگونا بدون شکر
- پودر قهوه فوری ۲ قاشق چای خوری
- شیره خرما (یا هر شیره ای) ۲ قاشق چای خوری
- آب جوش ۲ قاشق چای خوری
- شیر گرم ۱ لیوان
طرز تهیه قهوه دالگونا بدون شکر
پودر قهوه فوری و شیره خرما و آب جوش را باهم قاطی میکنیم و با همزن دستی به سمت عقربه های ساعت تند تند آنقدر میزنیم تا فرم بگیرد...من با همزن دستی فرم دادم اگر شما همزن برقی دارید که چه بهتر ..با همزن برقی آنقدر بزنید که خوب فرم بگیرد و قله ای روی سر پره های همزن بایستد اندازه ها خیلی مهم است.اگر دو قاشق چای خوری قهوه ریختید باید دو قاشق چایخوری آب و شیره بریزید.اگر این نسبت اندازه را رعایت نکنیدقهوتان فرم نمیگیرد وقتی قهوه فرم گرفت.نصف لیوان را شیر میریزیدو روی شیر را از قهوه ی فرم گرفته.
طعم قهوه دالگونا
قهوه دالگونا با بافتی خامه ای و ظاهری کاراملی رنگ، به قدری زیبا و دلربا است که به محض سرو کردن، چشم ها را به خود خیره خواهد کرد. مخلوط قهوه هم زده کف آلود روی شیر و تزئینی از تکه های بیسکویت، چیپس شکلاتی، کمی دارچین یا پودر کاکائو، این نوشیدنی را تبدیل به یک اثر هنری می کند.
درست کردن و مزه کردن قهوه دالگونا در خانه در این روزهای خانه نشینی و در یک عصرگاه سرد زمستانی، کاری بس دلچسب است که امکان ندارد عاشق آن نشوید. قهوه دالگونا، یک نوشیدنی گرم فوق العاده لذیذ است که می توانید آن را از قبل آماده کنید تا بدون اتلاف وقت در مهمانی به مرحله سرو کردن برسد.
روش تهیه قهوه وانیلی با شکلات سفید
