درست کردن قلب سورپرایز شکلاتی ولنتاین یک ایده خاص و جذاب برای کادوی ولنتاین است. باکس شکلاتی قلب ولنتاین درواقع یک شکلات سه بعدی تو خالی است که می توانید مثل یک باکس ولنتاین کادو یا پیام عاشقانه ولنتاین را داخل آن قرار دهید و با چکش مخصوص شکسته می شود. روش درست کردن شکلات قلب سورپرایز ولنتاین را بلد هستید؟ در این مقاله از سرویس آشپزی قصد داریم طرز تهیه شکلات سورپرایز قلبی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه قلب سورپرایز شکلاتی سه بعدی
- شکلات رنگی ۲ بسته
- روغن جامد به مقدار لازم
- قالب سیلیکونی قلب
طرز تهیه قلب سورپرایز شکلاتی سه بعدی
ابتدا با روغن جامد و با کمک قلمو تمام قالب را چرب کنید اگر از قالب سیلیکونی استفاده می کنید اصلا نیاز به چرب کردن ندارد و با یک فشار ساده شکلات خارج می شود ولی برای تهیه قلب سوپررایز در قالب پلاستیکی حتما قالب را چرب کنید.
۱ بسته از شکلات رنگی مورد نظر را بن ماری کنید بدین صورت که شکلات را با چاقو خرد کنید و داخل کاسه ریخته و بمدت ۱ دقیقه داخل ماکروفر قرار دهید تا ذوب شود و یا روی بخار غیر مستقیم بخار آب قرار دهید تا شکلات ها نرم شوند.
شکلات را با کمک قلمو داخل قالب بریزید باید تمام جاهای قالب را شکلات بزنید سپس قالب را به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید سپس خارج کنید و مجدد از شکلات آب شده داخل قالب بزنید تا شکلات نازک نشود و موقع خارج شدند مجدد قالب را به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود.
اگر در قالب سیلیکونی این شکلات را تهیه کنید به آرامی کف آن را فشار دهید تا شکلات قلبی خارج شود اگر از قالب پلاستیکی استفاده می کنید کمی حوصله به خرج بدید و به آرامی فشار دهید تا شکلات از قالب جدا شود بدین ترتیب یک طرف قلب سورپرایز را تهیه کردید به همین روش فوق طرف دیگر قلب شکلاتی را تهیه کنید.
حالا شما باید دوتا شکلات قلبی داشته باشید و باید آن را بهم بچسبانید برای چسباندن دو تا قلب ها دو روش وجود دارد. روش اول : یکی از قلب های شکلاتی را با کادو مورد نظر پر کنید سپس یک تابه را روی گاز قرار دهید تا کمی داغ شود در این مرحله باید سرعت عمل داشته باشید طرف دیگر قلب شکلاتی را در حد ۱ ثانیه داخل تابه داغ بزنید تا دور های آن کمی شل داغ شود سپس سریع روی قلب دیگر بچسبانید و اگر نیاز بود دور آن با کمک قلمو شکلات بزنید. روش دوم : قلب شکلاتی اول را روی میز کار بگذارید کادو مورد نظر را داخل قرار دهید و قلب دیگر را روی آن خوب قرار دهید تا کاملا همو بپوشانند سپس با کمک شکلات آب شده و قلمو دور تا دور قالب را بزنید و صبر کنید تا خشک شود و برای کاور کردن خط دور می توانید یک روبان دور قلب سورپرایز بکشید.
قلب سورپرایز بعد از آماده شدن داخل یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود سپس برای تزئین آن کمی شکلات رنگی آب کرده و با کمک قیف بدون ماسوره روی آن ریخته و یا می توانید با قالب حروف و شکلات آب یا فوندانت شده متن مورد نظر را روی قلب سورپرایز بزنید و در کنار آن چکش را بگذارید و برای باز کردن کادو با چکش روی قلب بزنید تا خرد شود بدین صورت شما یک هدیه لاکچری زیبا و متفاوت را به کسی که دوست دارید دادید.
فوت و فن های طرز تهیه قلب سورپرایز شکلاتی
- در طرز تهیه شکلات سورپرایز قلبی ولنتاین خارج کردن شکلات از قالب باید با دقت زیادی انجام شود. اما اگر شکلات شما شکست نگران نباشید، می توانید آن را دوباره آب کنید و داخل قالب بریزید و از نو شکلات قلبی ولنتاین را آماده کنید.
- معمولاً درست کردن قلب سورپرایز شکلاتی ولنتاین با قالب پلاستیکی بسیار سخت تر از قالب های سیلیکونی است. از همین رو پیشنهاد می شود برای این کار از قالب سیلیکونی استفاده کنید.
- در طرز تهیه شکلات قلبی قرمز می توانید از شکلات سفید آب شده با مقداری رنگ قرمز خوراکی استفاده کنید.
- برای طرز تهیه شکلات قلبی کوچک می توانید از قالب های قلبی شکل کوچک تر استفاده کنید.
- برای طرز تهیه قلب شکلاتی باکس ولنتاین دقت کنید که ضخامت شکلات در تمام سطح قالب به صورت یکنواخت پخش شده باشد. بیش از حد ضخیم شدن یا نازک شدن شکلات موجب می شود شکلات شما ظاهر بدی پیدا کند و سریع بشکند.
- به منظور تهیه شکلات سورپرایز ولنتاین بهتر است به جای رنگ های مایع از رنگ پودری استفاده کنید. زیرا این رنگ ها شفاف تر هستند و موجب سفت شدن شکلات نمی شوند. رنگ مایع موجب می شود شکلات شما حالت خمیری پیدا کند.
- برای شکستن شکلات سورپرایز ولنتاینی معمولاً از چکش های کوچک چوبی تزئین شده استفاده می شود. می توانید این چکش ها را از فروشگاه های مربوط به لوازم قنادی تهیه کنید و در کنار شکلات خود قرار دهید.
- برای تزیین قلب سورپرایز می توانید از شکلات های رنگی آب شده، انواع ترافل های رنگی و میوه های مختلف استفاده کنید.
- به منظور تزیین داخل قلب سورپرایز می توانید از آبنبات های رنگی و پوشال های تزئینی رنگارنگ استفاده کنید.
- برای درست کردن قلب سورپرایزی شکلاتی می توانید هم از شکلات قهوه ای و هم شکلات های میوه ای و سفید استفاده کنید.
- برای داخل شکلات سورپرایز بهتر است از هدیه های سبک استفاده کنید تا شکلات در اثر سنگین شدن ترک نخورد.
- در طرز تهیه باکس شکلاتی سعی کنید اندازه شکلات را با توجه به سایز هدیه ای که در نظر دارید، درست کنید.
- بعد از اموزش درست کردن قلب سورپرایز باید بدانید که مدت ماندگاری قلب شکلاتی حدود ۶ ماه است ولی بهتر است هر چه زودتر مصرف شود که طعم شکلات تغییر نکند.
- بعد از درست کردن قلب سورپرایزی شکلاتی بهتر است آن را داخل یک باکس تمیز قرار دهید تا آلوده نشود و به راحتی قابل مصرف باشد. در غیر این صورت بهتر است از خوردن شکلات قلب سورپرایز اجتناب کنید.
روش تهیه کیک ولنتاین شیک
