کیک ولنتاین یکی از کیک های بسیار خاص و عاشقانه است که می توانید برای روز ولنتاین بدون داشتن فر و همزن برقی به راحتی تهیه کنید. برای تزئین این کیک از کیت کت استفاده می شود که دور تا دور قابل را می گیرد و با یک روبان ساده و چند شکلات قلبی یک کیک فوق العاده خوشمزه خواهید داشت. پایه این کیک ردولوت است و با دو تخ مرغ در قالب گرد به صورت مینی کیک تهیه می شود. کیک ولنتاین خانگی یک کیک مخصوص برای این روز است که شما می توانید به فرد مورد نظر خود هدیه دهید. در تزیین کیک ها می توانید از خود خلاقیت به خرج دهید و با فوندانت یا خامه قنادی زده شده نیز تزئین کنید. این کیک طعم فوق العاده ای دارد و همه مواد به ق غذا خوری گفته شده که نیازی به ترازو نداشته باشید. امروز طرز تهیه کیک ولنتاین شکلاتی خانگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم کیک ولنتاین
- آرد ۲ و ۱/۲ فنجان
- شکر ۲ فنجان
- تخم مرغ ۲ عدد
- پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری
- نمک ۱ قاشق چای خوری
- کره ۱ فنجان
- رنگ قرمز خوراکی ۱ و ۱/۲ قاشق غذا خوری
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- دوغ ۱ فنجان
- جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری
مواد مورد نیاز برای درست کردن کرم پنیری کیک ولنتاین
- پنیر خامه ای ۲۲۵ گرم
- وانیل ۲ قاشق چای خوری
- پودر شکر ۴ الی ۵ فنجان
- کره ۱ فنجان
روش پخت کیک ولنتاین
- در مرحله اول ابتدا فر را در روی درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید تا برای پخت کیک گرم شود.
- در یک ظرف نمک، جوش شیرین و آرد را با یکدیگر مخلوط نمایید و با استفاده از الک پودری کاملا یکدست تهیه نمایید سپس مواد بدست آمده را کنار بگذارید.
- در ظرفی دیگر شکر و کره را با همدیگر مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا زمانی که رنگ کره تغییر کند و حالت روشنی به خود بگیرد. سپس نوبت اضافه کردن وانیل است.
- در مرحله بعد تخم مرغ ها را به نوبت و یکی یکی به مواد درون ظرف اضافه نمایید و پس از افزودن آن ها مواد را خوب با یکدیگر مخلوط کنید تا خمیر لطیف و نرمی بدست آید.
- دوغ را به آرامی به ظرف دارای آرد اضافه نمایید و دوباره مواد را کنار بگذارید.
- در کاسه ای دیگر به میزان ۱ قاشق غذا خوری پودر کاکائو و هم چنین به مقدار ۱ و ۱/۲ قاشق غذا خوری رنگ قرمز را با یکدیگر ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا زمانی که پودر کاکائو به طور کامل در رنگ حل گردد.
- در مرحله بعد مواد آماده شده را به مخلوط شکر و کره اضافه نمایید. سپس مخلوط دوغ و آرد را نیز به مواد درون ظرف بیفزایید. مواد را تا حدی هم بزنید که آرد به طور کامل با مواد ترکیب شود.
- یک قالب گرد مانند را بردارید و داخل آن را روغن بمالید سپس مقداری آرد داخل آن بپاشید تا کیک بعد از پخت به راحتی و بدون چسبیدن از قالب جدا گردد.
- مواد آماده شده را درون قالب بریزید و آن را حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در داخل فر قرار دهید تا به طور کامل بپزد.
- در مدت زمانی که کیک در حال پختن است می توانید کرم میانی کیک را تهیه نمایید.
- به منظور این کار ابتدا در یک کاسه پنیر خامه ای را به همراه وانیل و کره با یکدیگر مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا به طور کامل یکدست و یکنواخت گردد.
- در مرحله بعد پودر شکر را به آرامی به مواد درون ظرف اضافه نمایید و هم چنان به هم زدن ادامه دهید تا مواد حالت کرکی شکل به خود بگیرند.
- زمانی که کیک به طور کامل پخته شد آن را از فر خارج نمایید و صبر کنید تا کاملا سرد شود. سپس بر روی کاغذ روغنی شکل یک قلب را در آورید و الگوی قلبی شکل را بر روی کیک قرار دهید و کیک را به شکل قلب در آورید.
- در صورت تمایل می توانید با استفاده از خامه روی کیک را کاملا بپوشانید و آن را به زیبایی تزیین کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک ولنتاین خانگی روش دوم
- تخم مرغ ۲ عدد
- شکر ۸ ق غذا خوری پر یا ۸۰ گرم
- وانیل ۱/۴ ق چای خوری
- آرد ۱ پیمانه سرخالی یا ۱۰۰ گرم
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- روغن مایع ۲ ق غذا خوری پر
- آب ۲ ق غذا خوری پر
- خامه قنادی ۳۰۰ گرم
- رنگ خوراکی ژله ای قرمز چند قطره
- شکلات کیت کت یا هیس ۵ بسته
طرز تهیه کیک ولنتاین روش دوم
ابتدا قبل از شروع آشپزی باید با قابلمه یک فر دست ساز تهیه کنید. برای این کار یک قابلمه با توجه به قالب مورد نظر انتخاب کنید و کف قابلمه چند عدد قالب شیرینی یا رینگ یا سه پایه کوتاه قرار دهید تا قالب کیک روی آن قرار بگیرد. درب قابلمه را قرار دهید تا قابلمه گرم شود. همه مواد کیک را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شود.
تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه ریخته و با همزن دستی یا برقی به مدت ۷ دقیقه مواد را هم بزنید تا کرمی رنگ و حجیم شود. در ادامه روغن مایع و آب را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم و سه بار الک کنید تا مواد سبک شوند. حالا مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید. بهتره از لیسک استفاده کنید. در انتها کمی رنگ خوراکی قرمز بزنید تا خوش رنگ شود.
در ادامه یک قالب گرد به قطر ۱۰ سانت را انتخاب کنید می توانید از قابلمه کوچک بدون دسته نیز استفاده کنید. مواد کیک را داخل قالب بریزید و قالب را روی رینگ یا سه پایه داخل قابلمه قرار دهید و درب قابلمه را بگذارید و برای ۱ ساعت روی شعله ملایم بگذارید تا پخته شود. در انتها با یک سیخ چوبی کیک را تست کنید و بعد از اینکه کمی از داغی افتاد کیک از قالب خارج کنید.
حالا کیک را از وسط به دو نیم کنید و به دلخواه روی آن کمی خامه قنادی بزنید و با کمک یک چاقو خامه را صاف کنید و به دلخواه روی خامه کمی شکلات خرد شده یا موز بریزید. بعد لایه دیگر کیک را روی آن قرار دهید. حالا با کمک چاقو بزرگ دور تا دور کیک را کمی خامه بزنید تا بتوانید کیت کت را به آن بچسبانید. سپس کیت کت را برش بزنید و دور تا دور کیک را شکلات بزنید و به دلخواه با شکلات قلبی تزئین کنید. نوش جان
روش تهیه کاپ کیک ولنتاین شیک
