قیمه کورگ یک غذای خوشمزه است که اصالتی سنندجی دارد. این غذا با موادی محدود تهیه می شود ولی بسیار لذیذ و مقوی است. قیمه کورگ را معمولا با نان و گوجه سرو می کنند. قیمه کورگ برخلاف ظاهر ساده و سریع آماده شدن می تواند یک وعده غذایی کامل باشد. برای اینکه طریقه پخت این غذای سنتی و خوشمزه را آموزش ببینید با ساعدنیوز همراه باشید.
مواد لازم برای قیمه کورگ
- روغن مقدارلازم
- نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم
- گوشت چرخ کرده ۷۰۰گرم
- پیاز یک عدد
- تره یک کیلو گرم
روش تهیه قیمه کورگ
طرز تهیه قیمه کورگ به این شرح می باشد که ابتدا، یک قابلمه مناسب را در نظر میگیریم که گنجایش یک کیلو سبزی تره خرد شده رو داشته باشد. در قابلمه موردنظر مقداری روغن ریخته و یک عدد پیاز متوسط را ریز کرده، داخل روغن میریزیم و تفت می دهیم تا حدی که پیاز مقداری سرخ بشود. سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز داغ اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا مقداری در روغن سرخ بشود. بعد از این مرحله مقداری نمک و زردچوبه را به میزان لازم و فلفل قرمز را هم به مقدار کم به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم. سپس، سبزی تره ای که خریداری کرده ایم را کامل و تمیز پاک کرده و چند بار در آب آن را می شوییم بعد درصافی ریخته تا مقداری از خیسی دربیاید، بعد آن را به قطعات خیلی ریز خرد میکنیم و به محتویات درون قابلمه اضافه میکنیم.
ده دقیقه صبر میکنیم تا مقداری ته نشین شود و سبزی تره تغییر رنگ بدهد. شعله گاز را کم کرده و به مدت ۴۰ دقیقه میگذاریم تره با بقیه مواد بپزد و تغییر رنگ بدهد. فقط مواظب باشید نسوزد و ته نگیرد تا زمانی که آب تره گرفته بشود.
بعد از اینکه آب تره گرفته شد و تقریبا با بقیه مواد (گوشت چرخ کرده، پیاز و ادویه و...) سرخ شد غذا آماده مصرف هست و می توانید با نان سنگک یا لواش تازه نوش جان کنید. و از طعم آن لذت ببرید. این غذا علاوه بر وعده های ناهار و شام برای میان وعده هم قابل مصرف میباشد. امیدوارم که از این دستور بتوانید استفاده کافی را بکنید و از آن لذت ببرید.
طرز تهیه قیمه نثار با مرغ خوشمزه
