این شیرینی جزو شیرینی های پذیرایی و برای عید نوروز توصیه می شود. این شیرینی یک شیرینی اصیل مربوط به شهر تبریز است. این شیرینی علاوه بر خوشمزگی، بسیار ترد و خوشمزه است.قرابیه نسکافه با پودر نسکافه تهیه می شود و معمولا به شکل دانه قهوه است. می توان به جای نسکافه از پودر کاکائو استفاده کرد که در این صورت شیرینی ها تیره تر می شود. این شیرینی را می توان در خارج از یخچال و به مدت چند روز تا چند هفته در ظرف در دار قرار داد و نگه داری کرد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه قرابیه نسکافه در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای قرابیه دانه قهوه
- تخم مرغ: ۱ عدد
- روغن مایع: ۴۰ گرم (نصف استکان)
- کره: ۱۲۵ گرم
- پودر قند: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار
- نشاسته گندم یا نشاسته ذرت: ۲۰ گرم یا ۲ قاشق غذاخوری (کمتر از نصف استکان)
- پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
- پودر نسکافه: ۱.۵ قاشق غذاخوری
- آرد: ۲.۵ تا ۳ لیوان فرانسوی دسته دار
- وانیل شکری: ۱ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
مواد لازم برای تزئین قرابیه دانه قهوه
برای تزیین روی شیرینی کوکی قرابیه دانه قهوه می توانید به دلخواه از شکلات سفید و یا شکلات تلخ، آب شده به روش بن ماری، استفاده کنید.همچنین می تواند از آجیل خرد شده، پودر نارگیل، کنجد، پودر پسته و یا پودر گردو برای تزئین روی شیرینی قرابیه قهوه استفاده کنید.آماده سازی این شیرینی کوکی با طعم نسکافه حدودا ۱۵ دقیقه و زمان پخت نیز ۲۰ دقیقه زمان لازم دارد.
طرز تهیه قرابیه دانه قهوه
پخت این شیرینی خانگی ساده و سریع برای عید مراحل پیچیده ای ندارد و شما تنها با طی کردن مراحل ساده زیر می توانید یک شیرینی قرابیه قهوه بسیار خوشمزه تهیه کنید:
در ابتدا پودر نسکافه را در دو قاشق غذاخوری آب حل کنید.تخم مرغ، پودر قند، روغن مایع، وانیل، نشاسته، پودر کاکائو و نسکافه ی آماده شده را در ظرفی ریخته و هم بزنید تا کاملا یک دست شوند.
آدر و بیکینگ پودر را الک کنید.پس از آن، آدر و پودر بیکینگ پودر را آرام آرام به مواد اضافه کرده و ورز دهید. این کار را تا جایی ادامه دهید که یک خمیر نرم به دست بیاید. خمیر به دست آمده نباید به دست بچسبد.پس از اینکه خمیر را کاملا ورز دادید و خمیر نرم شد، تکه های کوچکی، تقریبا اندازه یک گردوی متوسط، بردارید و گرد کنید. سپس به آن شکل بیضی بدهید.روی سینی فر یک کاغذ روغنی انداخته و سپس تکه های آماده شده را با فاصله مناسب روی سینی بچینید.با استفاده از خلال دندان و یا چوب کبریت، وسط بیضی های خمیر قرابیه را از طول، خط بیاندازید تا شبیه دانه های قهوه شود.سپس، شما باید سینی را درون فر قرار داده و دمای فر را روی ۱۷۰ درجه تنظیم کنید. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طول می کشد تا شیرینی های قرابیه قهوه داخل فر پخته شوند.
پس از آن، سینی را از داخل فر بیرون آورده و کنار بگذارید تا شیرینی ها سرد شوند.در نهایت، شکلات شیری و یا شکلات تلخ را به روش بن ماری آب کرده و یک قسمت از قرابیه ها را در شکلات آب شده بزنید و به دلخواه تزئین کنید.با استفاده از این دستور پخت و با برداشتن تکه های ۳۰ گرمی از خمیر قرابیه، شما می توانید ۲۴ عدد شیرینی قرابیه قهوه داشته باشید.
روش تهیه قرابیه شکلاتی لذیذ
