گلت با خمیر تارت تهیه می شود و می توان گفت شکلی از تارت است که به صورت نامتقارن و بدون قالب تارت آماده سازی و پخت میشود. خمیر گلت در واقع همان خمیر تارت است. برای تهیه گلت نیازی به قالب تارت ندارید و این یکی از مزیت های گلت است که باعث محبوبیت آن شده. این روزها گلت ها در انواع و اقسام مختلفی و به سبک های مختلف و فیلینگ های متفاوتی تهیه می شود. حتی می توان به عنوان غذا یا پیش غذا گلت را تهیه کرد.
تارت برای گلت های شیرین این روزها گلت های میوه ای از محبوبیت خاصی مخصوصا در فصل بهار و تابستان برخوردارند. چون با میوه های رنگارنگ و زیبای این فصل می توان گلت های بسیار زیبا و جذابی را تهیه کرد. از محبوب ترین گلت های میوه ای هم می توان گلت توت فرنگی را نام برد، که بخاطر رنگ زیبا و عطر توت فرنگی بسیار خوشمزه و خوش طعم می شود اما درنهایت تمام گلت های میوه ای بسیار جذاب و خوشمزه هستند.
امروز آموزش گلت شلیل با طعم کره را مهیا کرده ایم تا به سادگی بتوانید گلت های متنوع و زیبا و خوشمزه ای را در منزل آماده کنید. برای تهیه گلت از هرنوع میوه ای میتوانید استفاده کنید و میوه های مختلف را جایگزین کنید. فقط باید ترش و شیرین بودن میوه ها را در نظر داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه گلت شلیل با طعم کره
- آرد ۱.۵ پیمانه
- کره سرد ۱۰۰ گرم
- شکر ۲ ق غذا خوری
- آب سرد ۴ ق غذا خوری
مواد میانی گلت شلیل
- شلیل ۵ عدد
- شکر ۲ ق غذا خوری
- نشاسته ذرت ۱ ق غذا خوری
طرز تهیه گلت شلیل خوشمزه و ساده با کره به روشی آسان
ابتدا باید مواد میانی گلت را تهیه کنید. برای این کار باید شلیل ها را بشورید و به صورت ورقه ای نازک همانند تصویر خرد کنید و شکر و نشاسته را روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید و شلیل ها را کنار قرا ردهید تا آب انداخته و بعد داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافه کشیده شود.آرد و کره و شکر را داخل غذاساز ریخته و یا با چنگال خوب هم بزنید تا آرد شبیه به خرد نان شود و دانه های آرد درشت تر شود. حالا باید کم کم آب سرد اضافه کنید و ابتدا با چنگال و یا با غذاساز خمیر را کمی ورز دهید تا نرم و لطیف شود. سپس داخل نایلون قرار دهید و برای نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.کف سینی فر کاغذ روغنی انداخته و خمیر را داخل کاغذ پهن کنید و با چنگال سوراخ های روی آن ایحاد کنید و حالا شلیل ها را کنار هم قرا ردهید و یا می توانید به صورت دایره ی بچینید. بعد از خمیر را از کناره ها جمع کنید و روی شلیل را بپوشانید. روی خمیر را با زرده و شیر رومال کنید و به دلخواه خلال پسته یا بادام بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ ایل ۴۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید و در انتها ۲ دقیقه گریل را روشن کنید و صبر کنید تا خنک شود و بعد از روی کاغذ جدا کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه گلت شلیل ساده و شیک در فر
- می توانید تا زمانی که داغ است دور تا دور خمیر را با عسل رومال کنید تا براق شود.
- برای فر های برقی و توستر دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- افزودن نشاسته مانع آب انداختن شلیل در حین پخت می شود.
روش تهیه کیک اسنیکرز با سس کاراملی
