گراتن پاستا یکی از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار بین المللی است که با مواد متنوعی پخته می شود، برای مشاهده این آموزش در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم گراتن پاستا خوشمزه با مرغ
- پاستا ۲ لیوان
- مرغ نصف سینه کامل
- قارچ چند عدد در صورت تمایل
- آرد ۲ ق غ
- کره ۱ ق غ
- شیر نصف پیمانه
- پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
- پنیر پارمسان ۲ ق غ
- پاپریکا ۱ ق م
- پودر سیر ۱ ق م
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- گراتن پاستا و مرغ
روش تهیه گراتن پاستا خوشمزه با مرغ
- ابتدا سینه مرغ را که یخش کمی باز شده با چاقو به قطعات تقریبا نازک و کوچک ببرید.
- سپس کف ماهیتابه را کمی چرب کرده و قطعات مرغ را همراه با پودر سیر،پاپریکا و نمک و فلفل تفت دهید تا طلایی شوند.قارچ را هم ورقه کرده و تفت دهید
- پاستا را هم در آب جوش ریخته و با نمک و اندکی روغن بپزید و آبکش کنید.
- برای تهیه سس سفید کره را آب کنید و آرد را در آن با حرارت ملایم تفت دهید و سپس شیر را اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد.(نه خیلی روان و نه سفت)
- در انتها در ظرف پیرکس یک لایه پاستا بریزید و به ترتیب مرغ،قارچ سس سفید و پنیر پیتزای مخلوط شده با پارمسان بریزید و لایه های بعدی را به همین تزتیب تا تمام شدن مواد بچینید.
- در انتها روی غذا را با پنیر بپوشانید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه از پیش داغ شده قرار دهید تا رویه غذا طلایی شود.می توانید از ترکیب ماکرو ۵۴۰ درجه با گریل هم بمدت ۵ دقیقه استفاده کنید.
مواد لازم برای گراتن مرغ و ماکارونی (پاستا) روش دوم
- مرغ : یک عدد
- ماکارونی نازک و پهن : یک بسته
- سس سفید: ۳ پیمانه
- پنیرگودا رنده شده : ۱۵۰ گرم
- کره: ۱۰۰ گرم
- نمک: به مقدار کافی
طرز تهیه گراتن مرغ و ماکارونی (پاستا) روش دوم
برای تهیه گراتن مرغ ابتدا مرغ را تمیز پاک میکنیم و میشوییم سپس قابلمه ای می آوریم و مرغ را در آن قرار میدهیم وبه مقدار یک لیوان آب داخل قابلمه میریزیم و مقداری نمک به آب اضافه میکنیم و یک عدد پیاز متوسط را پوست میگیریم و میشویم و خوب خرد میکنیم و داخل قابلمه میریزیم تا مرغمان خوب بپزد و در آخر پخت مرغمان ما باید نصف لیوان آب مرغ پخته شده داشته باشیم. پس از پخت مرغمان میگذاریم تا خوب سرد شود،سپس استخوانهایش را با دقت در میآوریم و به تکه های بزرگ بزرگ خرد میکنیم.نصف لیوان آب مرغی که داریم را با سس مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا دو جوش بزند.
پس از این ظرف مناسبی مانند قابلمه ای را می آوریم درونش آب میریزیم و بمقدار یک قاشق سوپ خوری نمک هم به آن می افزایید ومنتظر میمانیم تا آب بجوش بیاید و ماکارونی که از وسط به دو نیم تقسیم کرده ایم را موقع جوش آمدن آب درون قابلمه میریزیم و میگذاریم تا مغر آن نرم و پخته شود بعد آنرا را در آبکش یا صافی میریزیم و کمی آب رویش میریزیم تا به یکدیگر نچسبند. سپس ظرف نسوزی را می آوریم و کف آنرا را مقداری چرب میکنیم و ۱/۲از سسی را که تهیه کرده بودیم را کف ظرف میریزیم،و مقداری پنیر به روی آن میریزیم سپس نصف از ماکارونی را میریزیم و مقداری پنیر میریزیم، مجددا مقداری سس میریزیم و ماکارانی را روی سس میریزیم و رویش را کاملا صاف میکنیم.
بعد از این مرحله تکه های مرغ را بترتیب روی ماکارونی ها میگذاریم و با باقیمانده اش که داریم کاملا مرغ ها را میپوشانیم و باقی سس را روی ماکارونی میریزیم و پنیر را هم بروی سس میریزیم وکره ای که داشتیم برش های ریز میدهیم و بروی گراتن میچینیم سپس فر را روی ۳۵۰درجه فارنهایت روشن میکنید و ظرف نسوز را در کف فر میگذارید تا زمانی حدودا ۳۰ دقیقه که گراتن کفش مقداری برشته شود. و برای اینکه روی گراتن مرغ هم طلایی شود ۳۰دقیقه تا ۴۵ دقیقه بهتر است ظرف نسوز را روی آخرین پنچره از فر بسمت بالا قرار دهید. گراتن مرغ شباهت زیادی به پیتزا مرغ و قارچ دارد و با سس می توانید آنرا میل نمایید. بهتر است از سس کچاپ استفاده کنید.
روش تهیه گراتن مرغ و اسفناج لذیذ
