گراتن از غذا های فرانسوی است که در ظرف های مخصوصی در فر تهیه می شود. در ترکیبات این غذا از گوشت و سبزیجات و پنیر پیتزا و نان استفاده می کنند.واژه گراتن در زبان فرانسوی یعنی رنده شده و در این غذا به پنیر رنده شده و خرده های نان اشاره دارد.
مواد لازم برای تهیه گراتن سوسیس
- سوسیس(هات داگ) 2 عدد بزرگ
- سیب زمینی 3 عدد
- قارچ ورقه شده 1 پیمانه
- آرد سفید 2 قاشق غذا خوری
- شیر 2 لیوان
- کره 1 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- پنیر پیتزا به میزان لازم
طرز تهیه گراتن سوسیس
ابتدا سیب زمینی ها را ورقه کرده و سرخ می کنیم سپس هات داگ ها را نیز ورقه و کمی سرخ می کنیم به طوری که خشک نشوند. در این مرحله قارچ ها را با حرارت بالا تفت می دهیم. حال برای تهیه سس سفید آرد را با کمی کره تفت داده و نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه می کنیم سپس شیر را کم کم اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا به غلظت مورد نظر برسد. در این مرحله کف پیرکس را چرب کرده و سیب زمینی ها را در ردیف اول می چینیم سپس یک لایه هات داگ روی آن می چینیم. حال روی مواد پودر آویشن و فلفل سیاه بپاشید. در مرحله بعدی بار دیگر یک لایه سیب زمینی و قارچ تفت داده چیده و روی مواد از سس سفید ریخته و در نهایت رو آن پنیر پیتزا می پاشیم. حال گراتن را در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم. گراتن خوشمزه ما آماده است. نوش جان
روش تهیه گراتن کالباس لذیذ
