حلوا آلبالو دسر حلوای خوشمزه و خوش رنگ خانگی است. مواد اصلی این دسر لذیذ و خوشرنگ آرد سفید، آرد سنگک، آب، شکر، مارگارین، روغن، جوهر لیمو، رنگ آلبالویی و شربت آلبالو است. این حلوا لذیذ را بیشتر در فصل تابستان تهیه و سرو می کنند. این حلوا لذیذ و شیک و متفاوت را برای مهمانهای عزیزتان در خانه تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. آلبالو میوه ای با طبعی سرد می باشد که برای بیماران قلبی بسیار مفید و با خوردن آن زیبایی و طراوت خانمها را تضمین می کند. و البته مسکن اعصاب و باعث تصفیه خون می شود.حلوا یک دسر شیرین و خوشمزه است که انواع مختلف دارد و در رنگها و طعم های مختلفی تهیه میشود. در میان انواع حلوا ها ، حلوا زعفرانی ، حلوای هویج و حلوای اوماج بسیار معروف هستند که در مراسمات مذهبی هم مورد استفاده قرار میگیرند.
مواد لازم برای تهیه حلوا آلبالو
- آلبالو ۲ پیمانه
- آب ۱/۲ لیوان
- نبات ۲ تیکه
- گلاب ۱/۲ لیوان
- آب ۱ لیوان
- شکر ۲ لیوان
- هل ۱/۲ ق چای خوری
- آرد ۱ لیوان
- روغن مایع ۱/۲ لیوان
- کره ۲۵ گرم یا ۱ ق غذا خوری
طرز تهیه حلوا آلبالو خوشرنگ
ابتدا آلبالو را شسته و تمیز کنید و بگذارید تا خشک شود. سپس آلبالو را با ۱/۲ پیمانه آب و ۲ تکه نبات روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود ۵ تا ۱۰ دقیقه بگذارید تا بجوشد.بعد از اینکه آلبالو نرم شد باید یک صافی روی یک قابلمه قرار دهید و آلبالو ها را داخل صافی ریخته و با پشت قاشق فشار دهید تا گوشت و هسته از هم جدا و عصاره گیری شود. سپس ۱ لیوان آب را با گلاب و شکر و هل داخل قابلمه بریزید.مواد را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا دانه های شکر حل شود، نیازی به جوشاندن مواد نیز همین که آلبالو حل شد باید آب آلبالو صاف شده در مرحله قبل را به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید و کنار بگذارید.
آرد را الک کنید و داخل یک تابه بریزید و برای ۲۰ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و کمی تغییر رنگ دهد سپس دوباره الک کنید و مجدد به تابه برگردانید و بعد کره و روغن را اضافه کنید و برای ۱۵ دقیقه دیگر هم بزنید تا بوی خامی روغن گرفته شود و در نهایت شربت تهیه شده را طی سه مرحله اضافه کنید و تند هم بزنید تا شربت با خورد حلوا برود. وقتی حلوا وسط قابلمه جمع شد و به روغن افتاد حرارت را خاموش کنید و بعد حلوا را گهواره کنید و زمانی که خنک شد داخل سینی ریخته و تزیین کنید. نوش حان
نکات کلیدی در تهیه حلوا آلبالو ساده و مجلسی
- این مقدار برای ۴ نفر مناسب است و ۴ بشقاب کوچک می دهد.
- این حلوا یک نکته مهم دارد که اگر مقدار آلبالو دو برابر کردید باید مقدار نبات پ شکر و آرد را نیز دو برابر کنید.
- می توانید از مارگارین نیز استفاده کنید.
روش تهیه حلوا کنجدی بسیار آسان و خوشمزه
