حلوا جزو دسر های پرطرفدار کشورمان است که تهیه آن کمی زمان بر بوده و نیاز به صبر و حوصله زیاد دارد، ضمن اینکه با روش های مختلفی نیز طبخ می شود، حال در این مطلب می خواهیم روش تهیه حلوای قهوه را آموزش دهیم که امیدواریم مورد توجه شما عزیزان علاقمند به بخش دسر و پیش غذا قرار گیرد.
حلوا از جمله دسر های خوشمزه ایرانی است که معمولا در مراسم های مذهبی، عزا و حتی شادی استفاده فراوان می شود، همچنین گاهی مواقع پیش می آید که هوس خوردن حلوا دارید، در این صورت می توانید با روش تهیه انواع حلوا ها آشنا شده و اقدام به تهیه آن در منزل کنید؛ اکنون در این مطلب قصد داریم روش پخت یک حلوای خوشمزه و با طعم جدید را معرفی نماییم، بنابراین برای یادگیری آن می توانید این بخش را تا پایان دنبال نمایید.
مواد لازم برای تهیه حلوا با طعم قهوه
- آرد ۱ پیمانه
- روغن مایع ۵ ق غذا خوری
- کره ۵۰ گرم
- شکر ۱ پیمانه
- آب ۱ پیمانه
- دارچین ۱/۲ ق چای خوری
- پودر قهوه فوری بدون شکر ۱ ق چای خوری
طرز تهیه حلوا با طعم قهوه بسیار نرم و لطیف
ابتدا باید شربت را تهیه کنید. برای تهیه شربت باید آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و صبر کنید تا دانه های شکر ذوب شود و زمانی که به جوش امد پودر قهوه یا نکسافه یا کاپوچینو را به همراه دارچین اضافه کنید و هم بزنید و بعد از چند دقیقا از روی حرارت بردارید، دقت کنید نباید شربت زیاد غلیظ شود.
در ادامه آرد سفید یا گندم را الک کنید و داخل تابه بریزید و و برای ۵ دقیقه تقت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و کمی تغییر رنگ دهد. زمانی که بوی خوش حلوا بلند شد نوبت اضافه کردن کره و روغن مایع می باشد و بعد از آب شدن کره باید مواد را خوب هم بزنید تا آرد کاملا داخل کره باز و شروع به سرخ شدن کند.
در ادامه آرد را خوب سرخ کنید ولی دقت کنید که نسوزد. هر چقدر آرد بیشتر تفت بخورد رنگ حلوای شما تیره تر می شود. بعد از ۳۰ دقیقه که آرد تغییر رنگ داد باید شربت را اضافه کنید. برای اضافه کردن شربت باید حرارت را خیلی کم کنید و یا تابه را از روی حرارت بردارید و شربت را به یکباره اضافه کنید.
در ادامه وقتی شربت را اضافه کردید باید تند و سریع هم بزنید تا حلوا خودش را بگیرد. وقتی حلوا وسط قابلمه جمع شود یعنی حلوای ما آماده شده است. دو دسته تایه یا قابلمه را بگیرید و به چپ و راست حرکت دهید و به اصطلاح حلوا را گهواره کنید. سپس داخل دیس کشیده و به دلخواه تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه حلوا با طعم قهوه
- می توانید از کاپوچینو یا نسکافه فوری یا علی کافه برای تهیه این حلوای خوشمزه استفاده کنید.
- غلیظ شدن بیش از حد شربت باعث خشک شدن حلوا می شود.
- مقدار شکر دلخواه است و اگر می خواهید حلوا کم شیرین داشته باشید می توانید مقدار شکر را کمتر بریزید.
روش تهیه حلوا با خرمالوی خوشمزه
