حلوا خشک یکی از انواع حلواها می باشد که در طعم ها و رنگ های مختلف مانند زعفرانی یا ساده یا زنجبیلی تهیه می شود و به صورت لوزی برش داده می شود و با انواع مغزیجات و گل محمدی نیز تزئین می شود. طعم و بافت این حلوا بسیار نرم است و در دهان آب می شود. این حلوا در بیشتر استان ها تهیه می شود. حلواها یک نوع شیرینی یا دسر خوشمزه ما ایرانی ها می باشند که عمدتا از آرد و روغن تهیه می شوند و وجه تمایز آنها شهد و طعم دهنده های آنهاست که در آن استفاده می شود شما می توانید این حلوا خشک را به صورت قالبی نیز تهیه کنید. امروز در ساعد نیوز طرز تهیه حلوا خشک مازندرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای حلوا خشک مازندرانی
- آرد سفید ۳ پیمانه
- آرد نخودچی ۱/۲ پیمانه
- روغن جامد ۲/۳ پیمانه
- روغن مایع ۱/۳ پیمانه
- هل ۱ قاشق چای خوری
- دارچین ۱ قاشق چای خوری
- مغز گردو ۱/۲ پیمانه
- پودر قند ۱ پیمانه سرخالی
طرز تهیه حلوا خشک مازندرانی
آرد سفید را الک کرده تفت میدهیم دوباره بعد از اینکه کمی خامی آرد گرفته شد و کمی تغیر رنگ داد الک میکنیم و بعدروغن هارا اضافه و تفت میدهیم بعد گردو خرد شده را اضافه میکنیم تا کمی بوی گردو بلند شود و آرد به رنگ دلخواهمان در بیاید حالا آرد نخودچی را روی آن الک کرده کمی تفت میدهیم و پودر قند و پودر هل را اضافه کرده و سریع خاموش میکنیم و آنقدر هم میزنیم تا کاملامواد مخلوط شود حالا در یک سینی کاغذ روغنی انداخته مواد راروی آن پهن میکنیم بعد روی آن پودر دارچین کمی پودر هل پودرزنجبیل پودر رازیانه مغز گردو مغز پسته،خلال پسته و خلال بادام میریزیم(همه موادی که روی حلوا میریزیم کاملا سلیقه ای وقابل حذف هست هر کدوم رو نداشتید حذف کنید) کمی با دست رویش را صاف میکنیم کمی که از دما افتاد یک برش عمودی میزنیم خوب که خنک شد برش دوم را زده تا شکل لوزی شود نوش جان