حلوای نسکافه ای یکی از انواع حلواهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. ظاهر این حلوای شیک و خوشمزه با حلواهای معمولی تفاوت چندانی ندارد، فقط رنگ این حلوا به دلیل استفاده از نسکافه بسیار جذاب است و می توانیم انرا به صورت بوتیکی درست کنیم. طعم این حلوا هم بسیار خاص است و برای کسانی که به خوراکی هایی با طعم نسکافه علاقمند هستند یک گزینه مناسب می باشد. در صورتی که تمایل دارید این حلوای خوشمزه را برای مجالس خود تهیه کنید، توصیه می کنیم از یک حلوای دیگر با رنگ روشن مثل حلوای هویج استفاده کنید تا دیزاین شیک تری داشته باشید، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه حلوا نسکافه ای
- آرد گندم ۱ پیمانه
- شکر ۱ پیمانه
- آب ۱ پیمانه و ۱/۴ پیمانه
- نسکافه فوری ۲ ق غذاخوری
- روغن مایع ۱/۳ پیمانه
- کره ۵۰ گرم
- گلاب ۳ ق غذا خوری
- پودر هل نوک ق چای خوری
طرز تهیه حلوا نسکافه ای
ابتدا شکر و آب را با هم داخل قابلمه ریخته و صبر کنید تا دانه های شکر حل شود سپس شروع به جوشیدن کند سپس به آن پودر هل و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید در ادامه نسکافه را به ۱/۴ پیمانه آب جوش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا نسکافه حل شود سپس آن را به شربت اضافه کنید و دو سه تا قل زد از روی حرارت بردارید.
ابتدا آرد را الک کنید و داخل تابه ریخته و بمدت ۴۵ دقیقه خوب آرد را تفت دهید تا بوی خامی آن ازبین برود و کمی تیره رنگ شود حتما مدام هم بزنید و حرارت را کم کنید تا آرد نسوزد وگرنه آرد بوی خامی می دهد.بعد از تفت خوردن آرد آن را مجدد الک کنید و به تابه برگردانید و به آن کره و روغن مایع را افزوده و سریع هم بزنید. آرد باید داخل روغن جوش بزند و نباید حالت پودر داشته باشد.
در ادامه شربت را به تدریج به مواد اضافه کنید و سریع هم بزنید تا حلوا خودش را گرفته و در ظرف جمع شود و به اصطلاح حالت گهواره پیدا کند سپس از روی حرارت بردارید و داخل ظرف و یا نان تارت ریخته و با مغز دلخواه تزئین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه حلوا نسکافه
- اگر زمانی که روغن را اضافه کردید حالت پودری داشت می توانید کمی روغن اضافه کنید.
- کره را حذف نکنید چون باعث نرمی و لطافت حلوا می شود.
- اگر نسکافه نداشتید به جای آن پودر کاکائو بریزید.
- این حلوا خیلی کم مزه تلخی دارد که می توانید مقدار نسکافه را کمتر بریزید.
- پودر هل را می توانید حذف کنید.
- شربت نباید خیلی بجوشد وگرنه حلوای خشکی خواهید داشت.
- می توانید از آرد شیرینی پزی و آرد سنگک نیز برای تهیه حلوا استفاده کنید.
روش تهیه حلوا دهین نجف خوشمزه
