حلوا یکی از قدیمی ترین و پر طرفدارترین دسرهای سنتی ایران است. البته به مرور زمان دیگر از حلوا به عنوان دسر یا غذا استفاده نمی شود با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر حلوا تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری حلوا تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی حلوای دارک فندق با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای حلوای دارک فندق
- آرد سفید ۱ لیوان
- پودر شکر ۳/۴ لیوان
- فندق تست شده و پودرشده ۱/۲ لیوان
- پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری
- روغن ۱/۲ لیوان
- کره ۵۰ گرم
- شکلات تلخ ۱۰۰ گرم
طرز تهیه حلوای دارک فندق
آرد را با شعله ی ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد . آرد تفت داده شده را الک کنید. آرد الک شده را با کره و روغن کمی تفت دهید.آرد نباید تغییر رنگ بدهد. آرد را از روی حرارت بر داشته و اجازه میدهیم از داغی بیافتد . آرد که از داغی افتاد پودر شکر و پودر فندق تست شده و دارچین را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شوند . در این مرحله میتوانید شکلات بن ماری شده را با مواد قبلی مخلوط کنیدویه حلوای دارک شکلاتی داشته باشید. ویا شکلات را بن ماری کنید و قالبهای سلیکونی را شکلاتکاری کنید و در یخچال بگذارید بعد گرفتن لایه شکلاتی مجدد اینکار را تکرار کنید و بعد از مایه حلوا داخل قالبها بگذارید و حلوای قالبی را به یخچال منتقل کنیدحلواها را نیم ساعت در فریزر و یا یکساعت در یخچال بگذارید .حلواها بعد بستن به راحتی از قالب خارج میشوند .