حلوا شیر شکلاتی نوعی از حلوای پایه است که فقط در مواد اولیه ی حلوا، شکلات و یا پودر کاکائو نیز اضافه شده است. می توانید حلوا را قبل از کاکائویی کردن به دو قسمت تقسیم کنید و به عنوان حلوای دو رنگ و یا حلوا شطرنجی نیز استفاده کنید. در ساعد نیوز برای شما عزیزان طرز تهیه حلوا شیر شکلاتی را آماده کرده ایم تا شما عزیزان با استفاده از حلوای شیر شکلاتی بتوانید طرح های جدید و نویی را برای پذیرایی در مرسمات سوگواری آماده کنید.
مواد لازم حلوای شیر شکلاتی
- آرد ۱/۱/۴ پیمانه
- شکر ۱/۱/۴ پیمانه
- کره گیاهی ۲/۳ پیمانه
- گلاب ۱/۲ پیمانه
- شیر ۲ پیمانه
- زعفران دم کرده غلیظ ۱/۲ استکان
- اسانس هل به مقدار لازم
- پودر کاکائو ۳ قاشق غذا خوری
طرز تهیه حلوای شیر شکلاتی
ابتدا آرد را الک کرده و کمی بو بدهید.همین که بوی خامی آرد از بین برود کافی ست. چیزی حدود ۳ الی ۴ دقیقه کافی ست.فقط حرارت ملایم باشد و هم بزنید تا ته نگیرد سپس آرد را از روی حرارت برداشته و مجددا الک کنید و کنار بگذارید.در یک ظرف دیگر شیر و شکر را ترکیب کرده و اجازه دهید محلول با حرارت ملایم بجوش آید و شکر درون آن حل شود.
وقتی شکر کاملا حل شد و شیر بجوش آمد، به ترتیب گلاب،زعفران دم کرده و در انتها دو قطره اسانس هل را افزوده و از روی حرارت بردارید.آرد را مجددا روی حرارت ملایم قرار داده و کره را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا کره بخورد آرد رفته و آرد را سرخ کند.
در این مرحله باید سرعت عمل داشته باشید.مخلوط شیر را به آرد افزوده و سریعا ترکیب کنید تا گلوله ای درون مواد نماند.اگر مواد بخوبی حل نشد از پشت قاشق چوبی کمک بگیرید و مواد را صاف و یکدست کنید.روی شعله ملایم همچنان مواد را هم بزنید تا حلوا یکدست و سفت شده و از ظرف جدا شود.(حدود ۵ دقیقه طول میکشد تا به حالت دلخواه برسید)در اینجا شعله را خاموش کنید و حلوا را بردارید.پودر کاکائو را روی حلوا الک کنید و بخوبی ترکیب کنید تا رنگ حلوا یکدست شود.