حلوا خرما و گردو یکی از انواع حلواهای مجلسی ایرانی است که به همراه گردو و خرما به صورت رولت شکل داده می شود. حلوا خرما و گردو مانند حلوای رولتی میکادو یک گزینه مناسب برای پذیرایی در مجالس مذهبی و مراسم های ختم تهیه می شود. با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید برای ۱۲ نفر رولت خرما و گردو تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری حلوا خرما و گردو تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش حلوا خرما و گردو با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه حلوا خرما و گردو با آرد گندم
- 170 گرم آرد گندم
- 500 گرم خرمای هسته گرفته
- 140 گرم روغن مايع
- 2 قاشق سوپ خوری گلاب
- گردوی دو نیم شده یا ریز شده مقداری
- دارچین یا زنجبیل در صورت تمایل کمی
دستور پخت حلوای خرما و گردو با آرد گندم بسیار خوشمزه و مجلسی
برای شروع ابتدا آرد گندم را الك کرده و با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن مايل به قهوه ای شود.بعد از تفت دوباره آرد را الک کرده به تابه برگردانید و روغن را اضافه و مخلوط کنید تا کاملا یکنواخت شود.مخلوط آرد و روغن مایع را خوب هم بزنید و کاملا مخلوط و یکدست بشود.در ادامه سپس خرما و گلاب را اضافه و با قاشق بزرگی کاملا مخلوط و یکنواخت کنید. دارچین و زنجبیل را هم بریزید.
بعد از اين كه مواد كاملاً با هم مخلوط شد، از روی حرارت بردارید و مقداری گردوی خرد شده اضافه کنید.سپس حلوا را در ظرف سرو ریخته و تزئین کنید. یا میتوانید قالب بزنید و یا در قالب سیلیکونی چرب شده بریزید.
من به جای ریختن گردوی خرد شده در حلوا، ابتدا حلوا را قالب زدم و چون قالبم طرح دار بود، بجای روی قالب ها، در ته هر قالب یک نصف گردو گذاشتم و فشار دادم تا کاملا به حلوا بچسبه و جدا نشود .همچنین میتوانید کلا گردو را حذف و یک حلوای خرمای خوشمزه داشته باشید
روش تهیه حلوای آرد نخودچی و گردو
