به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، هواری مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی جنوب کشورمان است. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه هواری مرغ در ادامه با سایت ساعد نیوز همراه باشید.
برنج خیسانده 300 گرم
مرغ خرد کرده 800 گرم
پیاز متوسط خرد شده 1 عدد
سیر 2 حبه
گوجه فرنگی درشت نگینی شده 1 عدد
فلفل سبز تند خرد شده 2 عدد
ادویه پلویی 1 قاشق غذا خوری
زردچوبه 1 قاشق چای خوری
هل سبز 2 عدد
پودر زیره سبز 1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
گشنیز ساطوری 3 قاشق غذا خوری
چهار قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه داغ کنید.
پیاز را 5 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود.
سیر و مرغ را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر روی شعله متوسط تفت دهید.
ادویه جات را اضافه کنید و غذا را هم بزنید.
پس از یک دقیقه گوجه فرنگی، فلفل سبز و کمی نمک را اضافه کنید.
برنج آب گرفته را در غذا بریزید. به اندازه ای آب روی آن بریزید که یک بند انگشت روی برنج را بگیرد. پس از اینکه آب برنج کامل تبخیرشد شعله را کم کنید و در آن را ببندید.
30 دقیقه برنج را دم کنید و با ترشی بندری یا ماست و سبزی خوردن سرو کنید
هیچ وقت ماست و ترشی را با هم مصرف نکنید چون باعث لک و پیس می شود
به جای مرغ از بال مرغ کبابی در این غذا استفاده کنید
می توانید گوجه فرنگی را به جای خرد کردن، رنده کنید. اگر گوجه فرنگی خرد کرده می ریزید بهتر است پوست آن را بگیرید
