خرمالو میوه ای شیرین و سرشار از مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز بدن است. در این روز های سرد پاییزی که احساس خستگی و بی حالی بر اکثر مردم غالب می شود، انرژی زا بودن خرمالو آن را به میوه ای مناسب برای این فصل تبدیل کرده که می تواند کالری مورد نیاز بدن را تا حدودی تامین کند. با این میوه خوشرنگ می توان کیک خرمالو، دسر خرمالو، شیره خرمالو و انواع خوراکی های خوشمزه درست کرد. ژله خرمالو نیز یک دسر شیک و خوشمزه است که می توان با این میوه تهیه کرد؛ از این رو در این مطلب به آموزش آن خواهیم پرداخت
مواد لازم برای ژله خرمالو
- خرمالو تازه(متوسط) ۴ تا ۵ عدد
- پودر ژلاتین ۱.۵ قاشق غذا خوری
- شکر ۱ تا ۲ قاشق غذا خوری
دستور تهیه ژله خرمالو
- ابتدا خرمالو ها را بشویید، پوست نازک روی آن ها را جدا کنید و با استفاده از مخلوط کن پوره کنید.
- سپس شکر را به آن اضافه کنید و مجددا چند ثانیه مخلوط کن را روشن کنید تا شکر در پوره خرمالو حل شود. (میزان شکر مورد استفاده برای تهیه ژله بسته به ذائقه شما و میزان شیرینی میوه متفاوت است و می توانید مقدار آن را کم و زیاد کنید.)
- پودر ژلاتین را در ظرفی ریخته و به روش بن ماری در آب حل کنید. برای این منظور مقداری آب سرد به آن اضافه کنید، سپس بر روی بخار کتری یا سماور قرار دهید و ۳ الی ۴ دقیقه صبر کنید، در این فاصله گاهی مخلوط را هم بزنید تا پودر ژلاتین در آب حل شود. اگر برای حل شدن پودر ژلاتین در آب نیاز به زمان بیشتری دارید، صبر کنید تا ژلاتین کاملا حل شود.
- وقتی ژلاتین شفاف شد، آن را به پوره خرمالو اضافه کرده و هم بزنید، سپس بلافاصله در قالب مورد نظر بریزید و قالب را به مدت حداقل ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله سفت شود.
- به یکی از روش های درآوردن ژله از قالب، ژله را از قالب خارج کرده و به عنوان دسری شیک در مجالس مورد استفاده قرار دهید.