آموزش تهیه و بهترین مرینیت جوجه کباب با سس مایونز به روش رستورانی ، آشنایی با بهترین نوع ادویه برای مزه دار کردن یک جوجه کباب خوشمزه و عالی . ادویه جات تند، سبب افزایش نیترات خون و باز شدن عروق می گردد، فشارخون را کاهش داده و رسوبات داخل عروق را از بین می برد و برای قلب و عروق بسیار مفید می باشد.
مواد لازم برای تهیه جوجه کباب با سس مایونز
- مرغ ۱ عدد
- سس کچاب ۱ ق غذا خوری
- ماست همزده ۱/۴ پیمانه
- سس مایونز ۳ ق غذا خوری
- زعفران دم کرده ۱ ق غذا خوری
- روغن زیتون ۲ ق غذا خوری
- زنحبیل تازه ۱/۲ ق چای خوری
- نمک، فلفل سیاه، پودر پیاز، فلفل قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه جوجه کباب خوشمزه با سس مایونز
ابتدا باید مرغ را به صورت جوجه ای خرد کنید. شما می توانید از فیله مرغ استفاده کنید و از جوجه کباب های بسته بندی شده که در فروشگاه موجود است و یا خودتان در خانه این کار را انجام دهید. دقت کنید اندازه ها نه باید خیلی درشت باشد یا خیلی ریز که خوب مغز پخت شود. مرغ ها را خوب شسته و بگذارید تا خشک شود.
در ادامه جوجه های خرد شده را داخل کاسه ریخته و همه مواد گفته شده را به همراه ادویه ها اضافه کنید و خوب با دست هم بزنید تا مرغ ها خوب مزه دار شود. سپس روی کاسه را بپوشانید و می توانید برای ۱۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید. اگر زمان کافی برای مزه دار کردن مرغ دارید می توانید از شب قبل آن را تهیه کنید.
برای پخت جوجه کباب با سس مایونز در فر باید از سیخ های فلزی کوچک استفاده کنید و جوجه ها را به سیخ بزنید و داخل سینی فر چرب شده قرار دهید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. جوجه ها را در فر قرار دهید و برای ۲۵ دقیقه اجازه دهید تا جوجه کباب آماده شود در حین پخت بهتر است آن را زیر و رو کنید و در انتها گریل را روشن کنید تا سطح جوجه طلایی شود.
در ادامه برای پخت بدون فر جوجه ها را به سیخ چوبی بزنید و داخل تابه گریل که از قبل کمی چرب کرده و گرم کردید قرار دهید. شما می توانید جوجه کباب با سس مایونز را به روی زغال نیز تهیه کنید. نوش جان
مواد لازم برای جوجه کباب خوشمزه با سس مایونز روش دوم
- جوجه تا یک کیلویی ۳ تا ۴ عدد
- سس مایونز ۱ شیشه کوچک
- ماست ۲ قاشق سوپخوری
- آبلیمو یا سرکه سفید ۱ فنجان
- پیاز ۳ تا ۴ عدد درشت
- سیر ۲ حبه
- نمک به مقدار لازم
- زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه جوجه کباب خوشمزه با سس مایونز روش دوم
ابتدا مرغ را به قطعات ریز که بشود راحت به سیخ گرفت برش دهید.پیاز را گرد گرد برش دهید و برشها را از هم باز کنید تا عطر آن در مواد آزاد شود. سس مایونز را با ماست+ آبلیمو+ زعفران +سیر له شده+نمک مخلوط کنید. جوجه ها را در ظرفی بریزید و سس را روی آن ها ریخته با دست کاملا مالش دهید . درب ظرف را ببندید و برای ۵ تا ۶ ساعت مزه دار کنید .طی این مدت چندین باز دیگر به سراغ جوجه ها رفته و کاملا آنها را با سس مخلوط و زیر و رو کنید بعد از آن به سیخ کشیده.آتش منقل را یکدست آماده کنید و روی منقلبه آرامی کباب کنید یادتان باشد برای کباب جوجه نباید سریع باد بزنید بلکه به آرامی تا داخل مرغ پخته شود. برای لابه لای کباب هم می توانید گوجه با فلفل به سیخ بکشید و جداگانه کباب کنید .این کباب به خاطر وجود سس مایونز احتیاجی به اضافه کردن روغن مایع نداردوامیدوارم از طعم این کباب هم لذت ببرید.
روش تهیه جوجه کباب عسلی
