ساعدنیوز
ساعدنیوز

روش تهیه کازان دیبی دسر ترکیه ای

  شنبه، 26 شهریور 1401   زمان مطالعه 2 دقیقه
روش تهیه کازان دیبی دسر ترکیه ای
کازان دیبی یکی از دسر های بسیار خوشمزه ترکی می باشد که نوعی پودینگ کاراملی می باشد. این غذا در آشپزخانه کاخ های عثمانی و یکی از محبوب ترین دسر های ترکی امروزی می باشد. به طور سنتی با سوزاندن کف آن و استفاده از یک نوع محلبی استفاده می شود. این دسر در دو روش کلاسیک و مدرن تهیه می شود.

دسر کازان دیبی Kazandibi از دسرهای خوشمزه و معروف ترکیه ای می باشد و ظاهر، طعم و مزه آن تا حدودی شبیه کرم کارامل می باشد. کازان دیبی در لغت به معنای ته دیگ می باشد و هم اکنون تهیه این دسر خوشمزه نه تنها در ترکیه بلکه در بسیاری از کشورهای دیگه از جمله ایران رواج دارد. در ادامه با دستور تهیه دسر کاران دیبی با ساعد نیوز همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کازان دیبی

  • شکر ۱ پیمانه
  • آرد ۳ ق غذا خوری
  • زرده تخم مرغ ۱ عدد
  • وانیل ۱/۲ ق چای خوری
  • نشاسته ذرت یا گندم ۱/۲ پیمانه
  • شیر ۱ لیتر
  • کره ۳۰ گرم
  • پودر قند ۴ ق غذا خوری

طرز تهیه کازان دیبی دسر ترکیه ای

آرد و نشاسته و شکر و زرده تخم رغ را داخل قابلمه ی ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا مواد خوب هم بزنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید و برای آن که مواد گلوله نشود بهتر است مداوم هم بزنید تا بوی خامی آرد و نشاسته گرفته شود و مواد به غلظت محلبی برسد و حباب های ریز بزند.

وقتی مواد حباب زده و به غلظت رسید نوبت اضافه کردن کره وانیل می باشد و هم بزنید تا کره ذوب شود. تاتلی یا همان محلبی مخصوص این دسر اماده می باشد. یک سینی یا تابه را با کره چرب کنید (سینی ۳۰*۴۰) برذلریذ ئ کف آن پودر قند یا پودر شکر بریزید.حالا تابه را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا کمی شکر یا پودر قند ذوب شود و بعد مایه تهیه شده یا همان محلبی را داخل تابه یا سینی پهن کنید و از لیسک سیلیکونی استفاده کنید و مواد را صاف کنید. تابه را روی اجاق تکان دهید تا مواد حرارت به تمام قسمت های سینی برسد و کم کم شروع به ته دیگ دار شدن یا کاراملی شدن شکر شود.

وقتی اطراف کازان دیبی قهوه ای رنگ شود به مواد دسر استراحت دهید تا خودش را بگیرد و بعد برش بزنید و سرو کنید. این دسر هر چقدر بیشتر استراحت کند خوشمزه تر می شود و می توانید به دلخواه به صورت اسلایس شده یا رول شده سرو کنید. نوش جان

 کازان دیبی دسر ترکیه ای 

نکات کلیدی در تهیه کازان دیبی ترکی با شیر و کره

  1. هر چقدر ته دیگر بیشتر قهوه ای شود دسر شما خوشمزه تر می شود.
  2. بهتر است یک شب داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
  3. می توانید برای تزیین پودر پسته تزیین کنید.
  4. وقتی محلبی را اضافه می کنید شکر باید داخل ظرف کاملا کاراملی شود.

دیدگاه ها


  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
ذکر امروز با ناصر رفیعی برای "افزایش روزی" / توصیه پیامبر به دخترش فاطمه (س)؛ بگو یا رب العالمین... (2 نظر) نگاهی به عکس شناسنامه بازیگران و سلبریتی های مشهور سینمای ایران+عکس/ از شیلا خداداد و شهاب حسینی تا بهرام رادان و مرتضی پاشایی (1 نظر) خانه ابدی مشترک آزاده نامدای و هنرمندی که سنگ قبرشان یکی است/روحش شاد و یادش گرامی (1 نظر) جدیدترین ادعا از اولین خوش خدمتی جولانی به اسرائیل؛ تبدیل ساختمان سفارت ایران در سوریه به سفارت اسرائیل+ویدیو (1 نظر) رئیس دفتر آیت الله خامنه ای: اگر قدرت نظامی نداشتیم تا الان ما را خورده بودند (1 نظر) قاب ایران قدیم/ 3 تصویر خاطره‌انگیز از دختران شیک پوش بالاشهری در دهه 70 (1 نظر) (تصاویر) عاقبت شوم بشار اسد بعد از فرار به روسیه: لنگه کفش در دهان رهبر سابق شام (1 نظر) حسن خمینی: خدا نکند پرچم بیفتد! آنگاه رفقای دیروز هم سنگ می‌زنند (1 نظر) کشف 15 سطل اعضا بدن انسان در یک باغ پسته انار شوک بزرگی وارد کرد / ماجرا چه بود؟ (1 نظر) (ویدئو) نگاهی به چیدمان ساده و دور از تجملات منزل زهرا داوودنژاد در برنامه شام ایرانی/ ما هنرمندها تافته جدا بافته نیستیم! (1 نظر) روزی که حسن روحانی به دلیل مخالفت با فیلترینگ تهدید به دستگیری شد! (1 نظر) (ویدئو) حیات وحش ؛ مستند حیات وحش حیوانات /مار، موش، قورباغه آسیایی جشن تولد ساده و شیک خواهر بوشهری مهدی قایدی، ستاره تیم ملی با لباس اصیل بندری/ تم جنوبی و ایرانی پسند+عکس نگاهی به سبک و سلیقه کشورهای مختلف برای تزئینات جشن کریسمسی خاص و جذاب/ چین، ایران، ترکیه و...+عکس مایلی کهن: من عادل را دوست دارم اما اسمش را گذاشتم کی روشی پور/ میخواهید خیابانی هم ما را ببرد زندان؟
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
فال قهوه با نشان روز دوشنبه 10 دی ماه 1403
فال شمع روزانه امروز دوشنبه 10 دی ماه 1403
فال روزانه امروز دوشنبه 10 دی ماه 1403
فال ابجد روزانه دوشنبه 10 دی 1403 / طالعت خوب است به شرطی که این کارها را انجام بدی
فال انبیاء روزانه دوشنبه 10 دی 1403 / مژده که وصال نزدیک است صبر پیشه کن
کسب مدال برنز مسابقات قهرمانی کشور توسط شمشیرباز تبریزی
شهردار تبریز: همکاری در بازسازی عتبات عالیات افتخار بزرگی است
خبر خوش برای دارندگان سهام عدالت؛ قیمت سهام 46 برابر افزایش یافت+ جدول
برگزاری اردوی آماده سازی  مشترک تیم گراپلینگ  و mma آذربایجان شرقی
فال حافظ با تفسیر روز دوشنبه 10 دی 1403 + فیلم / طالعت خوب نیست از دشمن دوری کن
پیام فرمانده انتظامی شوشتر به مناسبت یوم‌الله 9 دی، روز بصیرت
عصبانیت سمر دادگر همسر ایرانی خواننده مشهور ترکیه ای اوزجان دنیز از دخالت های خواهر شوهر حسودش/ تو درحد من نیستی بدبخت!
چهارمین جشنواره ملی نقاله‌خوانی و شاهنامه در شوشتر برگزار می‌شود
سقاخانه اهواز؛ میراثی قدیمی در فهرست آثار ملی ایران
ضرورت مناسب‌سازی محیط زندگی معلولان در شوشتر؛ تأکید بر مسئولیت اجتماعی نهادها
منتخب روز   
استایل زمستانی خاص متولدین هر ماه/ منحصربفردترین استایلی که گویای شخصیت درونی شماست خبر خوش برای دارندگان سهام عدالت؛ قیمت سهام 46 برابر افزایش یافت+ جدول (ویدئو) تقلید صدای بی‌نظیر و فوق‌العاده حدیث میرامینی از عصبانیت شدید نرگس محمدی/ یعنی از خود نرگس، نرگس‌تره😂 تغییر زمین تا آسمان زهرا جهرمی، طلای سریال «سوجان» با گریم قاجاری+ عکس 14 مورد از برترین فیلمهای تاریخی ایران و جهان که قطعا بیش از یکبار خواهید دید پیش بینی جالب هوش مصنوعی از قیمت بیت‌کوین در سال 2025؛ صعود یا سقوط؟ (ویدئو) مستند حیات وحش/ اگه عاشق پرنده‌هایی این ویدئورو حتما ببین/ فتبارک الله احسنُ الخالقین😍 (ویدئو) / پای ارکان پتک کایا؛ علی کاپتان مشهور ترکیه به سینمای ایران بازشد/ بی‍صبرانه منتظرم بیام ایران و هوادارامو ببینم عکس روز/ تغییر چهره چشم‌‎گیر وبُهت‌آور علی صادقی و سهیل تاکی بازیگران سریال «دردسر والدین» بعد از23 سال در44 سالگی و 39 سالگی از کشف گوشت انسان در قصابی تهران تا پیدا شدن 4 جمجمه؛ ماجرا چیست؟! نوستالژی روز/کارتون خاطره‌انگیز بچه‌های دهه60 «جیمبو»/ یه جوری پای تلوزیون میخکوب میشدیم که نمیفهمیدیم زمان چطور گذشت، کاش میشد بازم برگردیم به اون دوران😔 قاب تاریخ امروز/ ژست استریت بلاگری دختران ناصرالدین شاه تا حضور شاه ایران در میدان اسب دوانی پاریس