کباب لقمه ای یکی از انواع کباب های ما ایرانی هاست که بسیار خوشمزه و لذیذ است. شما می توانید کباب لقمه ای خانگی را حاضر کرده و در ظرفی فریز کنید تا وقتی که زمان کافی برای درست کردن آن ندارید خیلی سریع یک کباب لقمه ای درجه یک داشته باشید.کباب لقمه از غذاهای بسیار محبوب در خاورمیانه است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کباب لقمه با سویا در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کباب لقمه با سویا
- سویا ۱ پیمانه
- سیب زمینی متوسط ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- جعفری تازه به دلخوه ۱ ق غذا خوری
- آرد سوخاری ۱ ق غذا خوری
- تخم مرغ ۱ عدد (دلخواه)
- آبلیموترش ۱ ق غذا خوری
- زعفران ۱ ق چای خوری
- سیر ۱ حبه
- نمک، فلفل سیاه، پودر سیرف پودر پیاز، پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه کباب لقمه با سویا خانگی
ابتدا سویا را با کمی آب جوش بگذارید تا بماند و خیس بخورد و دانه های سویا نرم شود. سیب زمینی را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب سیب زمینی را بگیرید. بعد از ۱۰ دقیقه سویا را داخل آبکش ریخته و با دست خوب فشار دهید تا آب اضافی سویا خارج شود.
اجازه دهید تا سویا کاملا خنک شود و بعد سویا را باید چرخ یا پوره کنید. می توانید از غذاساز یا میکسر یا چرخ گوشت برای چرخ کردن سویا استفاده کنید و آن را پوره و له کنید. دقت کنید در این کباب لقمه از تخم مرغ برای انسجام بیشتر استفاده شده است و اگر گیاه خوار هستید و یا قصد فریزر کردن کباب لقمه با سویا را دارید می توانید حذف کنید.
پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و به همراه سویا چرخ شده و سیب زمینی و ادویه هل و آبلیموترش و زعفران و آرد سوخاری و سیر رنده شده و ادویه ها خوب ورز دهید تا به خوبی مواد یکدست و مخلوط شود. ورز دادن مواد باعث انسجام بیشتر می شود .وقتی مواد به خوبی مخلوط شدن می توانید از یک کباب زن ساده برای تهیه کباب لقمه استفاده کنید و یا مواد را داخل تابه چرب شده ریخته و روی حرارت کم قرار دهید تا کم کم پخته شود و روی آن خط ایجاد کنید و کباب لقمه با سویا را برش بزنید و هر دو طرف را سرخ کنید و به همراه گوجه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کباب لقمه با سویا خانگی و خوشمزه و ارزان
- افزودن تخم مرغ و جعفری دلخواه استفاده و می توانید حذف کنید.
- آب پیاز و سیب زمینی باعث شل شدن کباب لقمه با سویا می شود.
- می توانید به کباب لقمه سویا شکل دهید و در فریزر نگهداری کنید.
روش تهیه کباب لپه تابه ای
