کباب تابه ای یکی از انواع کباب های کوبیده است که در تابه سرخ و پخته می شود. به دلیل راحتی تهیه آن، این غذا طرفداران زیادی دارد. همچنین کباب تابه ای در کنار سس پخته می شود که نسبت به کباب کوبیده آبدار تر است و برای روی برنج در مهمانی ها گزینه مناسبی به حساب می آید. مشکل منقل و کباب کوبیده را هم دیگر ندارد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کباب لپه تابه ای در منزل در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای کباب لپه تابه ای
- گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
- لپه ۱۵۰ گرم
- مرزه (ساطوری شده و تازه) ۱۰۰ گرم
- آرد نخودچی ۲ قاشق سوپ خوری
- روغن یا کره ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- زعفران (ساییده) ۱/۲ قاشق چای خوری
- زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه کباب لپه تابه ای
- ابتدا لپه را با مقداری آب و نمك بپزید و در صورت تمایل بعد از پخت با گوشت چرخ كنید یا جداگانه چرخ كنید.
- سپس مخلوط گوشت و لپه را با تخم مرغ و ادویه مخلوط كرده و زعفران را آب كنید و به آن اضافه كنید ولی حواستان باشد زعفران خیلی آبدار نباشد.
- مواد را به خوبی ورز داده و سبزی ساطوری شده را به آن اضافه كنید و بعد آرد نخود چی را كم كم اضافه كنید تا مواد حسابی چسبندگی پیدا كنند.
- اگر موادتان به نظر شل بود مقدار بیشتری آرد نخود چی اضافه كنید.وقتی مواد شما آماده شد آن را یا به شكل كتلت و یا به شكل كباب ابتدا در دست شكل دهید و بعد در روغن خیلی داغ ورز دهید.
روش تهیه کباب تابه ای مرغ با نان خشک
