کباب ماهی شیر یکی از انواع کباب های پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است که در دسته بندی غذاهای دریایی قرار می گیرد. گوشت ماهی شیر بسیار ترد و لذیذ است به همین جهت یکی از بهترین ماهی ها برای کباب کردن است.
ماهی شیر علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد و در میان مردم جنوب کشور به عنوان یک ماهی ممتاز شناخته می شود ، برای بدن نیز بسیار مفید است. این ماهی حاوی مقادیر غنی از فسفر و اسیدهای چرب امگا ۳ است.با موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر کباب ماهی شیر تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کباب تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
مواد لازم برای کباب ماهی شیر
- ماهی شیر ۸۰۰تا۱۰۰۰ گرم
- خامه ۳ قاشق سوپ خوری
- لیمو شیرازی ۲ عدد
- پیاز رنده شده ۱ قاشق غذا خوری
- زنجبیل خرد شده ۱ قاشق چای خوری
- زعفران دم کرده ۲ قاشق سوپ خوری
- کره ۱ قاشق سوپ خوری
- روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه کباب ماهی شیر
- مواد را با هم مخلوط کرده و به ماهی آغشته و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار داده تا مرینت شود سپس روی باربیکیو یا گریل پخته و نوش جان می کنیم.
- سبزیجات مورد علاقه را هم به کمی کره یا روغن زیتون آغشته و در کنار کباب سرو کنید.