کباب تابه ای یکی از انواع کباب های کوبیده است که در تابه سرخ و پخته می شود. به دلیل راحتی تهیه آن، این غذا طرفداران زیادی دارد. همچنین کباب تابه ای در کنار سس پخته می شود که نسبت به کباب کوبیده آبدار تر است و برای روی برنج در مهمانی ها گزینه مناسبی به حساب می آید. کباب یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی و ترکی است که با گوشت گوسفندی، گوشت چرخ کرده و مرغ تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کباب تابه ای با رویه سبزیجات در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای کباب تابه ای با رویه سبزیجات
- گوشت چرخ کرده گوسفند و گوساله ۵۰۰ گرم
- پیاز متوسط ۱ عدد
- سماق ۱/۲ قاشق سوپ خوری
- زعفران آب کرده ۱/۲ قاشق سوپ خوری
- قارچ ۳۰۰ گرم
- فلفل دلمه ای زرد و نارنجی از هر کدام ۱/۲ عدد
- کره ۱ قاشق سوپ خوری
- گوجه فرنگی متوسط ۴ عدد
- جعفری خرد شده ۲ قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه کباب تابه ای با رویه سبزیجات
قارچ را بصورت حلقه ای خرد کرده با یک قاشق سوپخوری کره ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود و در انتها به آن نمک و فلفل و جعفری خرد شده را بیفزائید. گوشت را دو بار چرخ کنید و یا پیاز رنده شده نمک فلفل سماق و زعفران آبکرده مخلوط کرده در تابه ریخته و به شکل کباب برش دهید گوجه فرنگی را نصف کرده و فلفل دلمه ای را بصورت نوارهای باریک خرد کنید. قارچ را روی سطح کباب ریخته و روی قارچ گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای بریزید و با حرارت متوسط پخته تا آب آن کشیده شود.