در این دستورالعمل تهیه کانولی شکلاتی خانگی را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی کانولی شکلاتی را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان تهیه و آماده نمایید.
مواد لازم برای تهیه قیف کانولی شکلاتی
- 1 بسته پنیر ریکوتای شیر کامل (400 گرم)
- 10 عدد نان بستنی قیفی
- 100 گرم شکلات نیمه شیرین ، خرد شده (اختیاری)
- 1/2 فنجان (120 میلی لیتر) خامه سنگین
- 2/3 فنجان (88 گرم) پودر قند
- 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1/8 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- 1/2 فنجان (86 گرم) شکلات چیپسی ریز نیمه شیرین ، بعلاوه بیشتر برای تزئین
- پسته خام خرد شده و تمشک تازه ، برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه قیف کانولی شکلاتی
پنیر ریکوتا را برای یک شب (حداقل 8 ساعت) داخل توری صافی قرار دهید..اگر قیف های بستنی را درشکلات میزنید، 100 گرم شکلات را ذوب کنید. شکلات را در یک کاسه کوچک مخصوص مایکروویو در مایکروویو در فواصل 20 ثانیه ای با قدرت 50 درصد بگذارید. بین فواصل هم بزنید تا ذوب و یکدست شود.قبف ها را به شکلات آغشته کنید ، اجازه دهید مقدار اضافی آن تمام شود. سپس به فنجان یا کاغذ روغنی منتقل کنید تا درست شود (برای درست شدن سریعتر حدود 10 دقیقه در یخچال بگذارید تا خنک شود).
خامه سنگین را در یک کاسه مخصوص مخلوط کردن متوسط بریزید. با استفاده از یک مخلوط کن برقی دستی هم بزنید تا قله های سفت شکل گیرد.دریک کاسه جداگانه ریکوتای صاف شده ، پودر قند ، وانیل و دارچین را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا خوب مخلوط شود.خامه زده شده و چیپس شکلات را داخل مخلوط ریکوتا بریزید. مخلوط را به قیف آشپزی منتقل کرده و از طریق آن به داخل قیف بستنی منتقل کنید.در صورت تمایل با چیپس شکلات ، پسته و تمشک تزئین کنید. بلافاصله پس از پرکردن سرو کنید.
ارزش غذایی قیف کانولی شکلاتی
- 315کالری
- 162 کالری از چربی
- 18 گرم چربی
- 10 گرم چربی اشباع
- 39 میلی گرم کلسترول
- 97 میلی گرم سدیم
- 166 میلی گرم پتاسیم
- 30 گرم کربوهیدرات
- 1 گرم فیبر
- 16 گرم شکر
- 5 گرم پروتئین
- IU370ویتامین A
- 108میلی گرم کلسیم
- 4میلی گرم آهن
مواد لازم تهیه کانولی شکلاتی روش دوم
- خمیر پفکی پنیر ریکوتا (یا پنیر خامه ای) ۴۸۰ گرم
- شکر ۶۰ گرم
- پودر کاکائو خالص ۴ قاشق سوپخوری
- عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری
- شکلات ساده خرد شده ۶۰ گرم
- مربای توت خرد شده ۳ قاشق سوپخوری
- شکلات ساده خرد شده ۶۰ گرم
- شربت ذرت رقیق ۱ قاشق چایخوری
- پستهٔ خرد شده ۳۰ گرم
طرز تهیه کانولی شکلاتی روش دوم
- فر را از قبل تا دمای ۱۹۵ درجه سانتیگراد گرم کنید.خمیر پفکی را تهیه و آماده کنید.
- خمیر را با قاشق درون قیف تزئینی بریزید که نوک آن ساده و گرد (حدود یک سانتی متر) باشد.
- به آرامی نوارهایی از خمیر با فاصله ۶ سانتی متر روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید و ۱۳ اکلر درست کنید که طول هر کدام ده سانتی متر و عرضشان سه سانتی متر و ارتفاعش دو سانتی متر باشد.
- آنها را به مدت حدود نیم ساعت بپزید یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند.اکلرها را از روی سینی فر به روی صفحه فلزی انتقال دهید تا خنک شود.
- برای مواد داخل اکلر، پنیر ریکوتا، شکر، کاکائو و وانیل را در یک کاسه هم بزنید تا یکدست و نرم شوند.
- شکلات و توت را با آن مخلوط کنید.روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید.
- یک ساعت قبل از سرو به شکل افقی اکلرها را نصف کنید.خمیرهای نرم داخل آن را خارج کنید.
- درون آن را با مواد تهیه شده از ریکوتا پر کنید.نیمهٔ دوم را روی آن برگردانید.
- برای تزئین روی آن شکلات، کره و شربت ذرت را روی حرارت پایین ذوب کنید و آن را همراه
- پسته روی اکلرها بریزید.بگذارید خنک شود.
روش تهیه کیک صبحانه لیمو و کدو سبز لذیذ
