ارده یکی از انواع خوراکی های بین المللی است که در میان ایرانیان و کشورهای عربی از محبوبیت بالایی برخوردار است. ارده علاوه بر اینکه می توانید به عنوان یک صبحانه مقوی مصرف شود، در تهیه انواع غذاها و دسرها نیز استفاده می شود. شناخته شده ترین خوراکی که با ارده تهیه می شود حلوا ارده نام دارد که معمولا برای صبحانه تهیه می شود. از ارده در آشپزی عربی هم نیز استفاده می شود که مهم ترین غذاهایی که با ارده تهیه می شوند بابا غنوش و حمص هستند، برای مشاهده این آموزش در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
کرم ارده دقیقا چیست؟
دانه های کنجد در فرآیند تبدیل شدن به کرم کنجد در اثر فشار، نرم و آسیاب می شوند. کرم ارده یا کنجد منبع پروتئین، کلسیم و آهن است و با مصرف کرم کنجد عملکرد مغز افزایش می یابد. استفاده از کرم کنجد به برای صبحانه و میان وعده عملکرد مغز را افزایش می دهد.هر صد گرم از این ماده غذایی مفید حاوی ۵۵۸ کیلوکالری می باشد و ۱۷درصد نیاز افراد به کلسیم، ۱۰۰ درصد آهن و ۲۶ درصد نیاز به پروتئین بدن را تأمین می کند.
مواد لازم برای کرم ارده
- ارده ۵ قاشق غذا خوری
- شیره خرما ۱ قاشق غذا خوری
- عسل ۱ قاشق غذا خوری
- پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری
- فندق پودر شده ۱ قاشق غذا خوری
- کنجد ۱ قاشق غذا خوری
- گردو پودر شده ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کرم ارده
تمام موادلازم رابه خوبی باهم مخلوط میکنیم وبعدازمخلوط شدن داخل ظرف شیشه ای میریزیم وداخل کابینت نگه داری میکنیم به همین راحتی وبه همین خوشمزه گی احتیاج نیست داخل یخچال نگهداری بشود.
خواص کرم ارده
- ارده کنجد دارای طبع گرم است و برای درمان اغلب بیماری هایی که ناشی از سرد مزاجی بوده مفید است.
- ارده طبع گرمی دارد و ملین و مسهل بوده و برای روز های سرد زمستانی بسیار مقوی و مفید است.
- کرم ارده یا کرم کنجد سرشار از فیبر است و تأثیر فراوانی در کاهش وزن دارد، بنابراین افرادی که قصد کاهش وزن دارند از این مادۀ مغذی به صورت روزانه استفاده کنند.
- یکی از خواص ارزشمند و مفید این ماده مقوی و مغذی، انرژی زا بودن آن است.
- مصرف مداوم ارده کنجدی باعث افزایش چربی مفید خون می شود و کلسترول مضر بدن را کاهش می دهد.
- بهتر است بدانید این ماده مغذی و مفید دارای املاحی مانند کلسیم است که به سلامت دندان ها کمک کرده و استخوان ها را تقویت می کند.
- مصرف کرم ارده برای کودکان بسیار مفید بوده و باعث می شود قدرت یادگیری و هوش آنها افزایش یابد.
- از خواص دیگر کرم ارده این است که مسیر روده ها را نرم کرده و از بیماری های گوارشی مانند یبوست، بواسیر پیشگیری می کند.
- به دلیل داشتن آنتی اکسیدان در کرم ارده به عنوان نوعی مادۀ غذایی ضد سرطان محسوب می شود و از بروز تومور در بدن پیشگیری می کند.
- خانم ها با مصرف مداوم ارده کنجد از بیماری رحمی در بدن خود پیشگیری می کنند.
- کرم ارده قاعده آور است.
- با مصرف مداوم کرم ارده به متعادل کردن هورمون ها بانوان یائسه کمک زیادی می کند.
- افرادی که دچار اختلالات جنسی و سرد مزاجی هستند، مصرف مداوم کرم ارده به آنها توصیه می شود.
- عصارۀ کنجدی مانند ارده خطر ابتلا به بیماری قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
- افرادی که مبتلا به لاغری مفرط هستند با مصرف مداوم ترکیب کرم ارده و شیره انگور به عنوان وعده غذای اصلی چاق می شوند.
- ترکیب کرم ارده و عسل باعث چاق شدن و تقویت قوای جسمانی در افراد می شود.
- یکی دیگر از ویژگی های مصرف کرم ارده کاهش اشتها در افراد است.
- کرم ارده به دلیل داشتن آهن فراوان به درمان کم خونی کمک می کند.
- کرم ارده به درمان اضطراب و استرس کمک می کند و سطح انرژی بدن را افزایش می دهد.
- بهتر است بدانید که کرم ارده به دلیل داشتن ویتامین های فراوان به حفظ سلامت پوست و مو کمک می کند.
- مصرف مداوم کرم ارده توسط کودکان در رشد قدی آنها تأثیر فراوانی دارد.
- افرادی که به شیر علاقه ای ندارند یا شیر به مزاجشان سازگار نیست، از کنجد برای تأمین کلسیم، روی و آهن استفاده کنند.
- ترکیب ارده و شیره خرما یا شیره انگور عملکرد سیستم عصبی را بهبود می بخشد و کم خونی یا فقر آهن را درمان می کند.
- ضمناً از کنجد و ارده در درمان اختلالات کبد و کلیه نیز استفاده می شود.
- ترکیب شیره انگور با کرم ارده باعث جوانسازی پوست می شود.
- مصرف مداوم ارده و شیره انگور تأثیر فراوانی در رفع خواب رفتگی اندام ها مخصوصاً پا ها دارد.
- کرم ارده التیام دهندۀ سرگیجه های ناشی از کم خونی است.
- ترکیب موز و کرم ارده برای صبحانه بمب انرژی و شادی در طول روز است.
شرایط نگهداری از کرم ارده
ارده و روغن کنجد سرشار از اسید های چرب اشباع نشده هستند و اگر در معرض هوای گرم و نور مستقیم خورشید قرار بگیرند چربی ارده اکسید می شود و روغن فاسد می شود. بنابراین کنجد و فرآورده های تهیه شده از آن را در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
روش تهیه کرم چیز زغال اخته
