کرم هلو به تنهایی به عنوان دسر یا برای تزیین روی کیک ها و یا حتی در ترکیب با کرم های میوه ای دیگر، یک انتخاب خوشمزه و شیک به عنوان دسر محسوب می شود.
مواد لازم برای کرم هلو
- هلو ۶ عدد
- شیر ۳ پیمانه
- شکر ۱ پیمانه
- خامه ۲۰۰ گرم
- وانیل نوک قاشق چای خوری
- ژلاتین ۳.۵ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کرم هلو
ابتدا شیر و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر داخل شیر حل بشود . و بعد از روی حرارت بردارید و به ان ژلاتین را که به روش بنماری داخل شیر حل کردید اضافه کنید و اجازه بدهید موادتان کاملا خنک بشود . هلو را پوست بکنید و ۳ عدد را کاملا له کنید و به شیر اضافه کنید و خامه را هم به موادتان اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست بشود ( من یکبار مواد را از صافی رد کردم ) .
وانیل را به مواد اضافه کنید و بقیه هلو را به صورت نگینی خرد کنید و داخل مواد دسرتان بریزید و قالب را خیلی کم چرب کنید و مواد دسر را داخل قالب بریزید و به مدت ۸ ساعت داخل یخچال قرار بدهید تا سفت بشود .
مواد لازم برای کرم هلو روش دوم
- هلو 450 گرم
- پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
- خامه 230 گرم
- آب 160 میلی لیتر
- شکر 180 گرم
- شیر 150 میلی لیتر
- آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
- هلوی بزرگ 1 عدد
طرز تهیه کرم هلو روش دوم
پودر ژلاتین را در آب ریخته و با حرارت غیر مستقیم بخار کتری (بن ماری) حرارت دهید. ژلاتین را مرتب در آب هم بزنید تا خوب حل شود. اجازه دهید تا محلول ژلاتین خنک شود. هلو ها را پوست کنده خورد کنید و با 150 گرم شکر، خامه، شیر و ژلاتین محلول خنک شده در مخلوط کن بریزید. مواد را 5 دقیقه مخلوط کرده و سپس داخل قالب بریزید و به مدت 7 ساعت در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد.
دقت داشته باشید که اگر هلو ها خیلی شیرین یا کم شیرین باشند شما می توانید میزان شکر را کمی بیشتر یا کمتر از اندازه گفته شده بریزید. 1 عدد هلو را پوست کنده و به صورت اسلایس برش زده، با 2 قاشق شکر و یک قاشق آبلیمو مخلوط کنید. مواد را روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر حل شود و به جوش بیاید. اجازه دهید تا 2 دقیقه بجوشد. سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود. برش های هلو را روی کرم چیده و با قاشق از شربت آن روی کرم بریزید. نوش جان
روش تهیه کرم چیز فراستینگ
