کرم انگلیسی با توت فرنگی یکی از دسرهای خوشمزه و بسیار پرطرفدار در سراسر جهان است که در میان ایرانیان هم از جایگاه ویژه ای برخوردار است. کرم انگلیسی با توت فرنگی با طعم های متنوع و متفاوت توانسته است رضایت سلیقه های مختلف را بر آورده کند.
مواد لازم برای کرم انگلیسی با توت فرنگی
- خامه :400 میلی لیتر
- شکر:50 گرم
- زرده تخم مرغ:5 عدد
- وانیل:1 قاشق چایخوری
- توت فرنگی :750 گرم
طرز تهیه کرم انگلیسی با توت فرنگی
ابتدا نیم لیتر خامه را به همراه 1 قاشق وانیل داخل تابه ای بریزید و روی شعله گاز قرار دهید و مدام هم بزنید تا گرم شود ولی نجوشد.در این فاصله پنج عدد زرده تخم مرغ را با 50 گرم شکر خوب هم بزنید تا رنگ آن روشن شده و کشدار شود.
مقداری از خامه را داخل تخم مرغ بریزید و به سرعت هم بزنید تا تخم مرغ پخته نشود. حالا تخم مرغ ها را داخل تابه خامه بریزید و تند هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. کرم را کمی روی شعله ملایم بپزید تا غلیظ شود. زمانی که به شکل کرم درآمد و به پشت قاشق چسبید آن را از روی حرارت بردارید. کرم را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با سلفون پوشانده و در یخچال بگذارید تا سفت شود. برش هایی از توت فرنگی را روی کرم ها قرار داده و سرو کنید.
روش تهیه کرم کارامل پرتقال
