خمیر شیرینی پزی یکی از خمیرهای بسیار پرمصرف در سراسر جهان است که برای شیرینی ها مورد استفاده قرار می گیرد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خمیر شیرینی پزی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای خمیر شیرینی پزی
- آب (خیلی سرد) ۱/۲ فنجان
- کره (بدون نمک، خیلی سرد) ۱ فنجان
- شکر دانه ای ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۱ قاشق چای خوری
- آرد ۲.۵ فنجان
طرز تهیه خمیر شیرینی پزی
کره را به شکل تکه های کوچک ببرید سپس به همراه کاسه ی غذا ساز و یک تیغه ۱۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید. زمانی که کاسه ی غذاساز و تیغه سرد شدند، آرد، شکر و نمک را در کاسه بریزید و چند مرتبه بزنید تا مخلوط شوند.تکه های سرد شده ی کره را اضافه کنید و ۱ ثانیه ۸ مرتبه بزنید تا خرد شوند و کره به اندازه ی نخود شود.سپس با یک قاشق سوپخوری ۳ قاشق سوپخوری آب سرد به خمیر اضافه کنید. ۱ ثانیه بزنید و این کار را تکرار کنید تا خمیر از لبه های کاسه ور بیاید و در وسط آن جمع شود.خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده قرار دهید و با استفاده از دستانتان آن را به شکل یک توپ در بیاورید اما از وردنه استفاده نکنید.خمیر را در پوشش پلاستیکی بپیچید و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.برای درست کردن یک نان پای، خمیر را نصف کنید و نصفه ی دیگر آن را دوباره در یخچال قرار دهید. نصفه ی اول را روی سطح آردپاشی شده بگذارید تا پهن کنید.
روش تهیه خمیر تارت فرانسوی لذیذ
