خوراک میگو یکی از انواع خوراک های بسیار خوشمزه و سالم در سراسر جهان است که در میان مردم کشورمان نیز از محبوبیت بالایی برخوردار است. این غذای دریایی خوشمزه علاوه بر طعم بسیار خوبش برای سلامتی بدن نیز بسیار مفید است.
با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۳ نفر خوراک میگو تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری خوراک میگو تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی خوراک میگو با سوسیس و برنج همراه ما باشید.
مواد لازم برای خوراک میگو با سوسیس و برنج
- زعفران (آب کرده و غلیظ) ۱ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- فلفل دلمه ای (خرد شده) ۱/۴ لیوان
- آرد ۲ قاشق غذا خوری
- پودر سیر ۱ قاشق مربا خوری
- سیر ۲ حبه
- پیاز ۲ عدد
- عصاره مرغ ۱ عدد
- کره به مقدار لازم
- برنج ۱ لیوان
- سوسیس ۲۰۰ گرم
- میگو ۱۰ عدد
- گوجه فرنگی ۱ عدد
طرز تهیه خوراک میگو با سوسیس و برنج
ابتدا گوجه فرنگی را شسته و داخل آب در حال جوش بیندازید و بعد از آنكه چند جوش خورد آن را خارج كرده و داخل آب سرد بیندازید و بعد با چاقو پوست آن را جدا كرده و به صورت نگینی خرد كنید.
پیاز و سیر را رنده كرده و كمی نمك به آنها اضافه كنید.سوسیس را هم به صورت حلقه ای برش بزنید.داخل تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس پیاز ، سیر ، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را به ترتیب به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.عصاره مرغ را به همراه ۴لیوان آب جوش حل كرده و روی حرارت قرار دهید سپس برنج و مقداری نمک و فلفل اضافه کنید ، پس از پخت برنج را آبكش كنید، و آب مرغ را به قابلمه برگردانده و اجازه دهید بجوشد.
مقداری کره را داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود سپس آرد را داخل کره تفت دهید و به آب مرغ در حال جوشیدن اضافه کنید و با حرارت ملایم اجازه دهید بجوشد.مقداری دیگر كره داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود ، سوسیس ها را در کره تفت دهید سپس میگو را اضافه کنید و کمی تفت دهید تنها یک تفت ساده کافی میباشد.برنج آبکش شده و سبزیجات تفت خورده را به آب مرغ در حال جوشیدن اضافه کنید و چند دقیقه اجازه دهید با حرارت متوسط مواد با هم بجوشند و خوراک جا بیفتد سپس داخل ظرف بریزید و با سوسیس و میگو تزیین كرده و سرو کنید.
روش تهیه خوراک عدس و قارچ خوشمزه
