خورش خلال بادام یکی از غذاهای محلی و در عین حال مجلسی استان اردبیل می باشد. در ادامه با طرز تهیه خورشت خلال اردبیل در ساعد نیوز آشنا می شوید .
مواد لازم برای خورشت خلال اردبیل
- گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم
- خلال بادام ۲۰۰ گرم
- تخم مرغ ۳ عدد
- پیاز ۱ عدد
- زعفران دم کرده ۱ استکان
- نمک و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت خلال اردبیل
پیاز را نگینی خورد کنید و در مقداری روغن تفت بدهید.گوشت را به قطعات کوچکتر از گوشت خورشتی برش دهید و همراه پیاز تفت دهید.مقدار کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنیدسه لیوان آب بریزید و بگذارید تا گوشت ها بپزند و نیم پخت شوندخلال های بادام و کمی نمک اضافه کنید.یک ربع مانده به اواخر پخت زعفران راهم اضافه کنید.بگذارید خورشت بپزد و جا بیافتد،آب این خورشت باید خیلی کم باشد.تخم مرغ ها را درو قابلمه بشکنید و بگذارید همانطور درسته بماند و هم نزنید ،در قابلمه را بگذارید تا تخم مرغ ها ببندند.میتوانید خلال های بادام را قبل از پخت چند ساعت در آبجوش و زعفران خیس کنید.
روش تهیه خورشت مسما بادمجان خوشمزه
