ماهی سالمون با توجه به غلظت بالای اسید های چرب امگا3،برای سلامتی شما عالی است ، ماهی سالمون ، در آب شیرین متولد میشود و سپس به اقیانوس میرود ودر نهایت به رودخانه میرسد و آنجا تخم ریزی میکند ،این یک ماهی آبی با مقدار متوسط چربی است و همچنین دارای پروتئین،ویتامین ها ومواد معدنی،همچون پتاسیوم،سلنیوم،و ویتامین B12 است. غلظت بالای اسیدهای چرب امگا 3 آن باعث کاهش کلسترول و تری گلیسیرید میشود و باعث افزایش جریان خون و جلوگیری از تشکیل لخته های خون میشود.
مصرف این ماهی از بیماریهای مختلفی ،مثل :آلزایمر،آرتریت،اسکروز،جلوگیری میکند. با توجه به مقدار زیادی مواد مغذی ،ماهی سالمون میتواند با بسیاری از بیماری ها، مثل؛آسم ،افسردگی،دیابت،فشار خون بالا مقابله کند. در ادامه با طرز تهیه خوراک ماهی سالمون با نخود سبز آشنا می شوید .
مواد لازم برای خوراک ماهی سالمون با نخود سبز
- شوید (خرد شده) ۱/۳ فنجان
- پیازچه (خرد شده) ۱/۳ فنجان
- روغن زیتون ۱/۴ فنجان
- پسته (تست و خرد شده - یا بادام) ۱/۲ فنجان
- فلفل دلمه ای رنگی خلال شده ۲ عدد
- نخود سبز ۴۵۰ گرم
- سیر (خرد شده) ۱ حبه
- آب ۱/۴ فنجان
- ماهی سالمون (فیله های 170 گرمی) ۴ تکه
طرز تهیه خوراک ماهی سالمون با نخود سبز
شوید، پیاز، پسته و یک چهارم فنجان روغن را داخل یک کاسه متوسط مخلوط کنید و روی آن نمک و فلفل بپاشید.یک دوم قاشق غذاخوری روغن را داخل یک قابلمه بزرگ روی حرارت ملایم گرم کنید. فلفل دلمه ای را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید تا نرم شوندسپس نخود فرنگی و یک چهارم پیمانه آب را با نمک اضافه کنید و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه بپزید تا آب آن بخار شود و با یک قاشق غذاخوری از مخلوط پسته و شوید و پیاز، مخلوط کنید.
سبزیجات پخته را به یک بشقاب انتقال دهید و روی آن فویل بکشید تا گرم بماند.یک قاشق غذاخوری روغن را داخل همان قابلمه روی حرارت ملایم گرم کنید. روی ماهی ها نمک و فلفل بپاشید.ماهی ها را از طرف پوستشان داخل قابلمه قرار دهید و آنها را به مدت ۳ دقیقه سرخ کنید تا پوست ماهی ترد شود ماهی را بچرخانید و سه دقیقه دیگر آن را سرخ کنید تا مغز پخت شود. .ماهی سالمون را روی سبزیجات داخل بشقاب قرار دهید و با قاشق مقداری مخلوط پسته روی ماهی بریزید و سرو کنید.
روش تهیه شنسیل ماهی
