شاید شما هم از آن دسته افرادی باشید که زیاد اهل برنج و پاستا نباشید و دوست دارید که غذا را با نان سرو کنید. بیشتر غذاهای روزمره به صورت خورشتی تهیه میشود و با برنج و یا پاستا و ماکارونی سرو میشود. به همین دلیل پیشنهاد می دهیم تا به جای تهیه خورشت از انواع خوراک ها استفاده کنیم و کمی از قند و نشاسته موجود در برنج و ماکارونی دور شویم و تغییری در منوی غذایی ایجاد کنیم.
مواد لازم برای ران مرغ با طعم لیمو
- آب لیمو :1/4 پیمانه
- پوست رنده شده لیمو :یک قاشق سوپخوری
- سیر له شده :2 حبه
- برگ تازه آویشن :3 قاشق چایخوری،ریز خردشده
- جعفری تازه و ریز خرد شده :2 قاشق چایخوری
- ران مرغ :4 عدد،پوست نگرفته و با استخوان
- نمک دریائی و فلفل تازه :به میزان لازم
طرز تهیه ران مرغ با طعم لیمو
ابتدا جعفری و آویشن را خرد کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید ، سپس سیر را له کرده و اضافه کنید .در ادامه پوست لیمو را رنده کرده و بیافزایید، آب لیمو ، نمک و فلفل تازه را هم بریزید و همه مواد را با هم مخلوط نمایید.حالا ران ها را با پوست داخل مواد بالا بریزید و خوب مخلوط کنید تا همه جای آن آغشته شود. سپس در ظرف را ببندید و برای 2 ساعت در یخچال بگذارید.فر را روشن کنید تا با دمای 425 درجه فارنهایت گرم شود، مرغ را از یخچال بیرون آورید و چند دقیقه کنار بگذارید تا به دمای محیط برسد.ران ها را از مواد خارج کرده و آن را کنار بگذارید. روی مرغ ها کمی نمک دریا و فلفل بپاشید و در سینی فر که چرب کرده اید بچینید.ران ها را برای 20 دقیقه در طبقه وسط فری که از قبل گرم کرده اید قرار دهید تا بپزد.بعد از گذشت این مدت زمان مرغ را از فر خارج کرده و بقیه مواد را که کنار گذاشته اید را روی آن بمالید و مجدد برای 20 دقیقه در فر بگذارید تا برشته شود.مرغ را بعد از پخت در ظرف مورد نظر قرار داده و با برش هایی از لیمو تزیین کرده و سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه ران مرغ با ترشی انبه
- ران مرغ: 8 عدد
- لیمو ترش: 1 عدد که از وسط نصف شود
- کره: 5 قاشق غذاخوری
- پودر کاری: 2 قاشق چایخوری
- خردل: 2 قاشق غذاخوری
- ترشی انبه: 3/5 قاشق غذاخوری
- فلفل: به مقدار کافی
- آویشن تازه: 4 شاخه برای تزئین
طرز تهیه ران مرغ با ترشی انبه
فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. پوست ران مرغ را بکنید و چربی اضافی آن را بگیرید. با چاقوی تیزی روی مرغ شیارهایی بزنید تا چاشنی کاملاً جذب مرغ شود.مرغ ها را در ماهیتابه بچینید و آب نصف لیمو ترش را روی آن ها بچکانید.در کاسه ای کره، پودر کاری، خردل و آب نصف دیگر لیمو را با هم مخلوط کنید و ترشی انبه را در آن بریزید و بهم بزنید و به آن نمک و فلفل اضافه کنید.این مخلوط را روی مرغ ها بمالید و بمدت 15 دقیقه در فر بگذارید. مرغ ها را برگردانید تا بمدت 30 دقیقه دیگر در فر بپزند و ترد و طلایی شوند، گاهی نیز آن ها را با آب داخل ماهیتابه چرب کنید. مرغ ها را در دیس بکشید و در صورت تمایل با آویشن تزئین کنید و سرو نمایید.
روش تهیه خوراک دل مرغ خوشمزه
