خوراک دل مرغ دارای خواص بی شماری می باشد از جمله B12 این خوارک دل مرغ خوشمزه، غذای راحت و پر خاصیت را می توانید با انواع سبزیجات مختلف از جمله قارچ و فلفل دلمه تهیه کنید. بسیار خوش طعم هست، خیلی ها دل مرغ را به صورت کبابی تهیه می کنند ولی امروز یک خوراک دل مرغ خوشمزه را با هم یاد می گیریم.
دل مرغ دارای ویتامین های زیادی از جمله ویتامین ب 12 میباشد که این ویتامین نقش اصلی در تولید سلول های قرمز خون دارد و از کم خونی و فقر آهن جلو گیری میکند. ویتامین بعدی ویتامین آ هست که به تقویت بینایی کمک زیادی می کند و ویتامین بعدی ویتامین ب1 است که کار ترمیم بافت ها و سلول های بدن و پوست از وظایف آن است و افرادی که کم خونی دارند به راحتی میتوانند دل مرغ را از قصابی ها تهیه کنند که فکر میکنم با توجه به خواص آن هزینه اش خیلی کمتر از دل و جگر گوسفند است.
مواد لازم برای خوراک دل مرغ
- دل مرغ:300 گرم
- پیاز :1 عدد
- سیر:3 حبه
- قارچ:5 عدد
- نمک و فلفل :مقدار لازم
طرز تهیه خوراک دل مرغ
دل های مرغ را از وسط ببرید ، چربی های دور آن را بگیرید و تمیز کنید. بعد موقعه شستن لخته های خونی وسط دل را بگیرید.سپس دل های تمیز شده را به 4 قسمت برش بزنید.داخل ماهیتابه ای مقداری روغن بریزید تا داغ شود.بعد پیاز و سیرهای خرد شده را داخل روغن تفت دهید تا نرم شوند ،دل های خرد شده را به پیاز و سیر تفت داده شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رنگ دل ها تغییر کند.قارچ های ساطوری شده را به دل ها اضافه کنید و مقداری نمک و فلفل روی انها بپاشید و با حرارت ملایم و بدن اینکه در تابه را ببندید صبر کنید تا آب مواد تمام شود.خوراک دل پخته شده را در کنار نان و یا برنج میل کنید.به خوراک دل میتوان 1 قاشق غذاخوری رب یا 2 عدد گوجه فرنگی ریز خرد شده نیز اضافه کرد.بجای قارچ میتوانید از سیب زمینی نگینی شده استفاده کنید.خوراک دل را به تنهایی و بدون استفاده از قارچ نیز میتوان تهیه نمود.
نکات فوت و فن های خوراک دل مرغ
- اضافه کردن سبزیجات کاملا سیلقه ای می باشد می توان هر کدام را که دوست نداشتید حذف کنید.
- مقداری گشنیز خرد شده را در آخر می توان به خوراک مون اضافه کرد.
- با این روش دل مرغ اصلا بوی بد ندارد حتما تست کنید.
- می توان سیب زمینی سرخ شده را همراه با سبزیحات اضافه کرد و تفت داد.
- خوراک مرغ بسیار مقرون به صرفه می باشد.
سوالات متداول در خصوص تهیه خوراک دل مرغ
- میتوان به خوراک دل مرغ رب گوجه فرنگی اضافه کرد؟
بله، اما برای پخت بهتر دل مرغ باید رب گوجه فرنگی را جداگانه تفت داده و در آخر فرآیند پخت، به خوراک اضافه نمایید
- روش طبخ رژیمی خوراک دل مرغ چگونه است؟
آب پز کردن سیب زمینی، استفاده از روغن کنجد برای تفت دادن پیاز و دل مرغ، خام مصرف کردن فلفل دلمه ایی.
- از چه سبزیجاتی میتوان برای کامل کردن خوراک دل مرغ استفاده کرد؟
قطعا استفاده از قارچ و پیازچه خرد شده طعم این خوراک را لذیذتر می کند.
- پس از پخت خوراک دل مرغ، دل ها کمی سفت بودند؛ چرا؟
بافت دل مرغ حالتی منقبض داره و کمی سفت بودن گوشت دل مرغ طبیعیه، تنها راه برای نرم تر شدن گوشت دل مرغ اینه که یکبار اونو با آب، آبپزش کنید و بعد به پیاز اضافه کرده و تفت بدین و مجددا طبخ کنین.
روش تهیه خوراک لوبیا سبز با 2 روش
