روش تهیه خوراک سبزیجات با رب فلفلی

خوراک سبزیجات با رب فلفلی یکی از انواع دلمه های خوشمزه و متفاوت ایرانی است که با مواد متنوعی طبخ می شود، برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای خوراک سبزیجات با رب فلفلی

• 1 عدد کدو بزرگ
• 1 عددسیب زمینی کوچک
• 6 تا 8 عدد قارچ
• 1 تکه فلفل سبز 1 سانتی متر یا بیشتر نسبت به تندی فلفل
• 1 عددفلفل دلمه ای قرمز بزرگ
• 2 قاشق سوپ خوری برگ سیر حلقه شده
• نصف قاشق چای خوری پرک فلفل قرمز
• نصف قاشق چایخوری پودر پونه کوهی
• به مقدار دلخواه
• نمک به میزان لازم

دستور پخت خوراک سبزیجات با رب فلفلی

1. فلفل دلمه ای را کبابی میکنیم و پوست و تخم و قسمت های سفید آن را در می آوریم.با چاقو به فلفل فشار وارد نکنید، فقط رویش قرار بدهید و بکشید.
2. پوست رویی را از دو طرفی که پوست پاره شده یواش با چاقو کنار بزنید تا پوست سوخته رویی کنار زده بشه.سیب زمینی را نگینی درشت خرد می کنیم.
3. کدو را بصورت خلالی نازک برش می زنیم قارچ را به چند تکه تقسیم می کنیم .
4. و تابه را گرم کرده و سیب زمینی ها را می ریزیم.قبل از اینکه شروع کند به سرخ شدن، کدو را هم می ریزیم و بعد از چند لحظه مخلوط می کنیم.
5. در تابه را می گذاریم تا کمی بخارپز شوند.بعد از چند دقیقه شعله را بالا برده و قارچ و فلفل سبز را می ریزیم.
6. با حرارت بالا تفت می دهیم تا مواد خوب ترکیب بشود و قارچ ها تفت بخورد.سیر سبز را هم اضافه می کنیم.
7. سپس می رویم به سراغ فلفل دلمه ای و آن را در دستگاه مخلوط کرده و یا با گوشتکوب برقی پوره میکنیم.
8. بعد از تفت دادن سیر فلفل دلمه پوره شده را هم اضافه کرده و به هم میزنیم.
9. یکم حرارت را بیشتر می کنیم و نصف استکان آبجوش اضافه کرده و نمک رو اندازه می کنیم.
10. ادویه ها را هم اضافه می کنیم و هم می زنیم؛ و بعد از حدود یک دقیقه غذا آماده است.

روش تهیه خوراک سبزیجات سالم رژیمی