خوراک سبزیجات با رب فلفلی یکی از انواع دلمه های خوشمزه و متفاوت ایرانی است که با مواد متنوعی طبخ می شود، برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای خوراک سبزیجات با رب فلفلی
- 1 عدد کدو بزرگ
- 1 عددسیب زمینی کوچک
- 6 تا 8 عدد قارچ
- 1 تکه فلفل سبز 1 سانتی متر یا بیشتر نسبت به تندی فلفل
- 1 عددفلفل دلمه ای قرمز بزرگ
- 2 قاشق سوپ خوری برگ سیر حلقه شده
- نصف قاشق چای خوری پرک فلفل قرمز
- نصف قاشق چایخوری پودر پونه کوهی
- به مقدار دلخواه
- نمک به میزان لازم
دستور پخت خوراک سبزیجات با رب فلفلی
- فلفل دلمه ای را کبابی میکنیم و پوست و تخم و قسمت های سفید آن را در می آوریم.با چاقو به فلفل فشار وارد نکنید، فقط رویش قرار بدهید و بکشید.
- پوست رویی را از دو طرفی که پوست پاره شده یواش با چاقو کنار بزنید تا پوست سوخته رویی کنار زده بشه.سیب زمینی را نگینی درشت خرد می کنیم.
- کدو را بصورت خلالی نازک برش می زنیم قارچ را به چند تکه تقسیم می کنیم .
- و تابه را گرم کرده و سیب زمینی ها را می ریزیم.قبل از اینکه شروع کند به سرخ شدن، کدو را هم می ریزیم و بعد از چند لحظه مخلوط می کنیم.
- در تابه را می گذاریم تا کمی بخارپز شوند.بعد از چند دقیقه شعله را بالا برده و قارچ و فلفل سبز را می ریزیم.
- با حرارت بالا تفت می دهیم تا مواد خوب ترکیب بشود و قارچ ها تفت بخورد.سیر سبز را هم اضافه می کنیم.
- سپس می رویم به سراغ فلفل دلمه ای و آن را در دستگاه مخلوط کرده و یا با گوشتکوب برقی پوره میکنیم.
- بعد از تفت دادن سیر فلفل دلمه پوره شده را هم اضافه کرده و به هم میزنیم.
- یکم حرارت را بیشتر می کنیم و نصف استکان آبجوش اضافه کرده و نمک رو اندازه می کنیم.
- ادویه ها را هم اضافه می کنیم و هم می زنیم؛ و بعد از حدود یک دقیقه غذا آماده است.
روش تهیه خوراک سبزیجات سالم رژیمی
