خوراک سبزیجات یک غذای بسیار سالم و مغذی است که به عنوان یک پیش غذا یا وعده شام سبک بسیار مناسب می باشد. معمولا برای ایجاد یک غذای رژیمی با سبزیجات از کرفس و قارچ استفاده می شود که سیر کننده، دارای کالری کم و ارزش تغذیه ای بالایی می باشند. در خوراک سبزیجات، تنوع سبزیجات سبب می شود تا خوراک های مختلفی را بتوان طبخ نمود.
مواد لازم برای تهیه خوراک سبزیجات رژیمی
- پیاز ۱ عدد
- هویج ۱ عدد
- نخود ۱ پیمانه
- فلفل دلمه ۱ عدد
- کدو سبز ۱ عدد
- کلم بروکلی ۱ پیمانه
- قارچ ۱۰ عدد
- جوانه ماش ۱ پیمانه
- تره فرنگی ۱ عدد
- روغن زیتون به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک سبزیجات رژیمی
ابتدا نخود ها را از شب قبل خیس کنید تا نفخش گرفته شود و یا اگر زمان ندارید یک خیار را با پوست روی نخودهای خیس شده قرار دهید سپس داخل قابلمه یا زودپز ریخته و بگذارید تا خوب پخته و نرم شود.پیاز را خلالی یا نگینی ریز خرد کنید در تابه کمی تفت دهید سپس هویج ها را ریز خرد کنید و به همراه پیاز تفت داده تا نرم شود سپس تره فرنگی خرد شده و به همراه فلفل دلمه خرد شده اضافه کرده و هم بزنید تا مواد نرم شوند.در ادامه کدو ها را خرد کرده و به همراه قارچ خرد شده و کلم بروکلی و ادویه جات و نمک اضافه کنید و تفت داده سپس برای ۵ الی ۱۰ دقیقه در تابه را بگذارید تا مواد بخارپز شوند.
در انتها نخود پخته شده را به مواد فوق اضافه کنید و از روی حرارت برداشته و جوانه ماش را نیز بریزید و هم بزنید به همین راحتی خوراک سبزیجات خوشمزه حاضر است آن را داخل ظرف ریخته و به همراه آب لیموترش تازه میل کنید. نوش جان
مواد لازم برای تهیه خوراک سبزیجات رژیمی روش دوم
- گوجه فرنگی خرد شده 400 گرم
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- سیر 2 حبه
- تره فرنگی 1 عدد حلقه ای خرد شده
- هویج 70 گرم
- کرفس خرد شده 60 گرم
- پیاز قرمز 1 عدد خلالی خرد شده
- برگ بو 1 عدد
- زیره 1 قاشق چایخوری
- لوبیا قرمز پخته شده 400 گرم
طرز تهیه خوراک سبزیجات رژیمی روش دوم
هویج و کرفس را به مدت 15 دقیقه در آب و نمک بپزید.پیاز، سیر، تره فرنگی را درون ماهیتابه روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم شود و کمی طلایی شود.مخلوط سبزیجات و پیاز و … را درون یک قابلمه بریزید.گوجه فرنگی خرد شده و رب (پوره گوجه فرنگی)، برگ بو و زیره را اضافه کرده و به مدت 30 دقیقه اجازه دهید بپزد.برگ بو را بیرون آورده و لوبیا قرمز پخته شده را اضافه کرده و 15 دقیقه دیگر اجازه دهید بپزد.داغ داغ سرو کنید.
روش تهیه خوراک لوبیا سبز گیاهی رژیمی و سالم
