کتلت مرغ یکی از انواع کتلت ها می باشد که بسیار خوشمزه می باشد. اگر از طعم کتلت های تکراری خسته شدید ما به شما کتلت مرغ را پیشنهاد می دهیم. کتلت مرغ یک غذای سبک که هم می توانید در وعده نهار و هم شام تهیه کنید. ما امروز نکاتی را به شما یاد می دهیم تا کتلت مرغ شما وا نرود. کتلت مرغ را هم می توانید با سیب زمینی خام هم پخته شده و یا مرغ خام یا پخته شده تهیه کنید شما می توانید برای کتلت مرغ هم از سینه یا ران و یا مخلوط هر دو استفاده کنید. امروز در ساعد نیوز کتلت مرغ تکه اي بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
ارزش تغذیه ای مرغ
با استناد به وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، هر ۱۰۰ گرم مرغ حاوی آب (۶۵ گرم)، انرژی (۲۱۵ کیلوکالری)، پروتئین (۱۸ گرم)، چربی (۱۵ گرم)، چربی اشباع (۴ گرم)، کلسترول (۷۵ میلی گرم)، کلسیم (۱۱ میلی گرم)، آهن (۰.۹ میلی گرم)، منیزیم (۲۰ میلی گرم)، فسفر (۱۴۷ میلی گرم)، پتاسیم (۱۸۹ میلی گرم)، سدیم (۷۰ میلی گرم)، زینک (۱.۳ میلی گرم) است. از نظر ویتامین ها نیز دارای ویتامین C، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B6، فولات، ویتامین B12، ویتامین A، ویتامین E، ویتامین D و ویتامین K است.
مواد لازم براي کتلت مرغ تکه اي
- سينه مرغ۱ عدد
- تخم مرغ۲ عدد
- سس مايونز ۲ قاشق غذاخوري
- آرد ۱ فنجان
- جعفري تازه ۱ دسته
- نمک و فلفل سياه به مقدار کافي
- زردچوبه و روغن به مقدار کافي
طرز تهيه کتلت مرغ تکه اي
براي تهيه کتلت مرغ خوشمزه به صورت تکه اي ابتدا سينه مرغ را بخوبي مي شوييم، سپس آنرا به صورت تکه هاي کوچک خرد مي کنيم. بايد گوشت مرغ را به صورت حبه اي مانند قند برش بزنيم تا به راحتي سرخ شده و مغز پخت شود. در اين مرحله گوشت مرغ خرد شده را درون يک کاسه مناسب مي ريزيم، سپس تخم مرغ ها را در يک کاسه جداگانه مي شکنيم. در ادامه سس مايونز را به تخم مرغ ها اضافه کرده و با هم ترکيب مي کنيم تا کاملا يکدست شوند. حالا آرد را کم کم به کاسه حاوي تخم مرغ اضافه کرده و به صورت مداوم هم مي زنيم تا آرد گلوله نشود. پس از اينکه آرد هم با مواد يکدست شد، جعفري را به صورت ساطوري ريز خرد کرده و به همراه مقداري نمک، فلفل سياه و زردچوبه اضافه مي کنيم. در اين مرحله مواد را به خوبي ترکيب مي کنيم تا کاملا يکدست شوند، سپس مخلوط تخم مرغ را به کاسه حاوي گوشت مرغ اضافه مي کنيم و به خوبي ترکيب مي کنيم تا مواد کاملا يکدست شوند و حالتي منسجم پيدا کنند.
در اين مرحله يک تابه مناسب روي حرارت قرار مي دهيم و مقداري روغن اضافه مي کنيم. پس از اينکه روغن به خوبي داغ شد، با قاشق از مايه کتلت بر مي داريم و درون روغن مي اندازيم، سپس با پشت قاشق کتلت ها را صاف مي کنيم.
پس از اينکه يک سمت کتلت ها سرخ شد، آنها را بر مي گردانيم تا سمت ديگرشان نيز سرخ شود. به همين ترتيب تمام کتلت ها را سرخ مي کنيم. در پايان کتلت ها را در ظرف مناسب مي کشيم و به همراه نان سرو مي کنيم.
روش تهیه کتلت ماش لذیذ
