کمپوت ها یکی از دسرهای خوشمزه در سراسر جهان هستند که با انواع میوه ها تهیه می شوند. کمپوت علاوه بر اینکه یک میان وعده خوشمزه و مقوی است همچنین انتخابی عالی در زمان بازدید از دوست و آشنا می باشد. یکی از کمپوت های پرطرفدار کمپوت هلو است.
کمپوت هلو یکی از خوشمزه های فصل تابستان است که برای دوست داران طعم هلو می باشد. طرز تهیه کمپوت هلو کار سختی نیست و علاوه بر آن نوع خانگی کمپوت ها بسیار سالم تر و خوشمزه تر است. سعی کنید از هلوهای تازه استفاده کنید و اگر قسمتی از آنها خراب است حتما با چاقو بگیرد.
مواد لازم برای تهیه کمپوت هلو انجیری
- هلو انجیری زعفرانی ۶ کیلوگرم
- شکر برای هر ظرف ۵ الی ۶ ق غذا وری
- آب جوش سرد شده به مقدار لازم
- ظرف شیشه با درب قلزی ۳ عدد
طرز تهیه کمپوت هلو انجیری
ابتدا باید هلو انجیری را خوب با فرچه آشپزی بشورید و با نوک کارد یا چاقو یک وسیله تیز هسته هلو انجیری را به آرامی خارج کنید و پوست روی آن را بگیرید. می توانید از وسط به دو نیم کنید و به صورت خلالی خرد کنید. این کاملا سلیقه ای استفاده است. هلو انجیری درسته یا خرد شده را داخل شیشه های تمیز استریل شده بریزید و برای هر ظرف ۵ ایل ۶ ق غذا خوری شکر را به صورت لایه ای روی هلو انجیری بریزید و در انتها با آب جوش از قبل جوشانده و سرد شده ظرف ها را پر کنید و با درب فلزی حتما درب شیشه را محکم کنید.حالا شیشه ها را داخل یک قابلمه بزرگ قرار دهید و روی آن آب بریزید به طوری که تا تا درب آن داخل آب باشد و درب ها بیرون آب باقی بمانند و به مدت ۴ الی ۵ دقیقه با حرارت متوسط بگذارید تا بجوشد. حالا باید با کمک دستمال شیشه ها از قابلمه خارح کنید و به صورت وارنه روی یک دستمال نخی قرار دهید و صبر کنید تا خنک شود و بعد در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کمپوت هلو انجیری با ماندگاری بالا
- نگران شکر مانده کف ظرف نباشید به مرور زمان ذوب می شود.
- با این روش تا یکسال می توانید هلو انجیری داشته باشید.
- درب ظرف حتما فلزی باشد.
- می توانید کمی گلاب یا چوب دارچین نیز داخل هر شیشه به دلخواه قرار دهید.
- ظرف ها باید عاری از هرگونه چربی باشند وگرنه کمپوت زود خراب می شود.
روش تهیه کمپوت موز دارچینی
