بهترین روش برای استفاده از میوه ها و جلوگیری از خراب شدن آنها تبدیل شان به کمپوت است. یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین کمپوت هایی که می توان آماده و به عنوان دسر نیز استفاده کرد کمپوت خرمالو است. خرمالو را به عنوان یک میوه کم کالری پاییزی می شناسیم. این میوه با خواص فوق العاده اش، ارزش کمپوت و نگهداری شدن برای طولانی مدت را دارد. مخصوصا برای کسانی که از طعم گس خرمالو فراری هستند. کمپوت خرمالو را می توانید با شکر یا عسل تهیه کنید. برای کمپوت شدن هم باید از قبل پوست خرمالو ها را کاملا بگیرید.
مواد لازم برای کمپوت خرمالو
- خرمالو: ۴ عدد متوسط
- آب: ۴ قاشق غذاخوری
- عسل: ۲ قاشق غذاخوری
- دارچین: ۱/۴ قاشق چای خوری
- میخک: ۱/۴ قاشق چای خوری
- زنجبیل: ۱/۴ قاشق چای خوری
- نشاسته ذرت: ۲ قاشق چای خوری
- هل: مقدار کمی
- نشاسته ذرت: ۲ قاشق چای خوری
- آب لیمو ترش تازه: مقدار کمی
طرز تهیه کمپوت خرمالو
در مرحله اول طرز تهیه کمپوت خرمالو، ابتدا خرمالو ها را خوب بشویید، خشک کنید و پوست بگیرید. سپس آن ها را به اندازه دلخواه خرد کنید.قابلمه کوچکی بردارید و خرمالو های خردشده را داخل آن قرار دهید. سپس ۲ قاشق غذاخوری آب و عسل را روی خرمالو ها بریزید. سپس حرارت زیر قابلمه را روی متوسط تنظیم کنید و اجازه دهید محتویات قابلمه به جوش بیاید. حدود ۴ تا ۵ دقیقه صبر کنید. سپس حرارت زیر قابلمه را کم کنید. در این مرحله، ادویه ها را به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا ۱۰ دقیقه دیگر نیز بجوشد. هر از گاهی، به قابلمه سر بزنید و محتویات آن را آرام هم بزنید تا ته نگیرد.
در مرحله دوم و آخر طرز تهیه کمپوت خرمالو، در یک کاسه کوچک، نشاسته، ذرت و ۲ قاشق غذاخوری آب را با هم مخلوط کنید. پس از کمی هم زدن این مواد، ترکیبات این ظرف را به قابلمه در حال جوش خرمالو ها اضافه کنید و هم بزنید. این مواد به غلیظ شدن کمپوت بسیار کمک می کند. پس از کمی غلیظ شدن مواد، یک لیمو ترش تازه را بردارید و آب آن را در قابلمه بچکانید. کمپوت شما به همین سادگی آماده است. فقط باید آن را از روی حرارت بردارید تا خنک شود. سپس می توانید در ظرف های شیشه ای آن ها را به مدت ۱ هفته در یخچال، نگهداری کنید.
فوت و فن های درست کردن کمپوت خرمالو
- وقتی خرمالو ها می جوشند، رنگ آن ها تیره می شود؛ بنابراین هر چه بیشتر آن ها را روی حرارت قرار دهید، رنگشان بیشتر تغییر می کند
- اضافه کردن آب لیموی تازه به کمپوت در مرحله آخر، به خاطر این است که از شکرک زدن کمپوت خرمالو جلوگیری کنید
- برای سلامت بودن کمپوت خرمالو، ما در این دستور از عسل به جای شکر استفاده کردیم؛ بنابراین بهتر است از خرمالو های رسیده استفاده کنید تا کمپوت طعم گس نگیرد.
- در نهایت، کمپوت را بچشید. اگر دوست دارید کمپوتتان شیرین تر باشد، می توانید چند قاشق شکر به آن اضافه کنید و مدت دیگری بگذارید روی حرارت بجوشد. در این مدت باید کمپوت را بیشتر هم بزنید تا شکر خوب در آن حل شود
- برای نگهداری کمپوت، بهتر است از ظروف شیشه ای استفاده کنید، نه پلاستیکی.
در این مقاله سعی کردیم طرز تهیه کمپوت خرمالو را به روشی سالم با عسل و بدون استفاده از شکر، به شما آموزش دهیم. امیدواریم که از این کمپوت خوشمزه و سالم، لذت ببرید.
روش تهیه کمپوت سیب و پرتقال
