کوفته مرغ کم کالری و رژیمی یک وعده مناسب و البته مغذی به حساب می آید که می تواند در مهمانی ها هم حسابی دیگران را به شوق بیاورد. از طرفی پخت این کوفته خوشمزه هم آنقدرها وقتگیر و سخت نیست. به اندازه درست کردن کتلت وقت می گیرد اما یک غذای متفاوت و خوش طعم است. کوفته مرغ جزو غذاهای عید ارومیه است. ما هم این مطلب از ساعد نیوز را به طرز تهیه کوفته مرغ با سس خامه اختصاص داده ایم. کوفته مرغ را، هم برای ناهار و هم در عده شام می توانید سرو کنید.
مواد لازم برای کوفته مرغ با سس خامه
- گوشت مرغ چرخ کرده ۴۵۰ گرم
- جو پرک نیمه آماده ۱/۳ پیمانه
- شیر ۱ قاشق سوپ خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- پودر آویشن ۱/۲ قاشق چای خوری
- پودر سیر ۱/۲ قاشق چای خوری
- قارچ خردشده ۲۰۰ گرم
- کره آب شده ۲ قاشق سوپ خوری
- آب مرغ ۲.۵ پیمانه
- نشاسته ذرت ۱ قاشق سوپ خوری
- خامه صبحانه ۱/۲ پیمانه
- پنیر پارمیسان رنده شده ۱/۲ پیمانه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته مرغ با سس خامه
در یک کاسه ی بزرگ گوشت چرخ کرده، جوی پرک، شیر، تخم مرغ ، پودر آویشن، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را بریزید و خوب با هم مخلوط کرده و ورز دهید تا مایه کوفته آماده شود. مایه را به صورت کوفته قلقلی های کوچک درآورید.در یک تابه کره را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب شود، سپس کوفته ها را داخل آن حدود ۲ دقیقه سرخ کنید. بعد آن ها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.در یک تابه بزرگ یا قابلمه آب مرغ را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس نشاسته ذرت را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید. حالا کوفته ها را داخل آب مرغ قرار دهید. صبر کنید تا کوفته ها بپزند و مایه کمی غلیظ شود.
بعد از حدود ۱۰ دقیقه تکه های قارچ را اضافه کنید. صبر کنید تا قارچ ها کمی نرم شوند، سپس خامه را اضافه کرده و آن را در مایه حل کنید. بعد از حدود ۲ دقیقه پنیر را اضافه کنید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید. مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید. صبر کنید تا خوراک خوب جا بیفتد و آماده شود.بعد از آماده شدن خوراک، آن را داخل ظرف موردنظرتان بریزید و در صورت تمایل با مقداری جعفری خردشده تزیین و سرو کنید.
روش تهیه کوفته مرغ ارومیه ی لذیذ
