کوفته مرغ و آلبالو بسیار خوشمزه است که تنها تفاوت آن با کوفته تبریزی در سینه مرغ و گوشت چرخ کرده می باشد. کوفته مرغ و آلبالو رقیب بسیار جدی برای کوفته با گوشت چرخ کرده است. کوفته مرغ و آلبالو برای کسانی که طعم گوشت را دوست ندارند بسیار مناسب است و نسبتا مقرون به صرفه می باشد. تمام مواد استفاده شده در این کوفته با کوفته تبریزی یکی هستند و خیلی سریع تر و راحت تر تهیه می شود. کوفته مرغ تبریزی را می توانید با نان تازه و سیب زمینی سرخ کرده یا همراه با برنج کته نیز سرو کنید. امروز در ساعد نیوز کوفته مرغ و آلبالو بسیار خوشمزه به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کوفته مرغ و آلبالو
- سینه مرغ چرخ شده ۵۰۰ گرم
- لپه پخته چرخ شده ۱ پیمانه
- برنج پخته چرخ شده ۱ پیمانه
- سبزی معطر خردشده ۱/۲ پیمانه
- پیاز ۲ عدد
- تخم مرغ ۱ عدد
- ادویه دلخواه به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- زعفران دم کرده به مقدار لازم
مواد میانی کوفته مرغ و آلبالو
- آلبالو۲۰۰ گرم
- پیاز داغ ۲ قاشق سوپ خوری
- خلال بادام ،پسته و بادام ۴ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه کوفته مرغ و آلبالو
ابتدا مخلوط میانی را آماده کنید هسته آلبالوها را بگیرید، سپس آن ها را با پیازداغ و مغزها مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید آلبالوها را با مقداری شکر بپزید و سپس از آن ها استفاده کنید. مخلوط را کنار بگذارید.یکی از پیازها را رنده کنید و همراه با مرغ چرخ شده داخل ظرفی بریزید. لپه، برنج، سبزی معطر، تخم مرغ و ادویه مورد نظرتان را هم بریزیدو مواد را خوب ورز دهید. از مایه کوفته حدود ۱۲۰-۱۰۰ گرم بردارید و روی کف دستتان باز کنید. حالا مقداری از مواد میانی را داخل آن قرار دهید و بعد آن ها را گرد کنید و ببندید. برای اینکه ترک های کوفته ها را از بین ببرید، دستتان را کمی چرب کنید و کوفته ها را داخل دستان تان آغشته به روغن کنید.
پیاز دوم را خرد کنید و در یک قابلمه همراه با مقداری روغن تفت دهید. مقداری نمک، فلفل و زعفران هم اضافه کنید. حالا باید ۴ پیمانه آب بریزید و بگذارید جوش بیاید، سپس کوفته ها را دانه دانه داخل قابلمه قرار دهید. درِ قابلمه را نیمه باز بگذارید و حدود ۳۰ دقیقه صبر کنید تا کوفته ها بپزند. ۱۰ دقیقه آخر پخت، مقدار بیشتری زعفران داخل قابلمه بریزید.وقتی کوفته ها آماده شدند، آن ها را همراه با سس داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.
روش تهیه کوفته تبریزی گیاهی لذیذ
