کوفته یکی از غذاهای اصیل ایرانی و ترکی است که با روش های مختلف و مواد مختلف تهیه می شود. اما می توان با استفاده از سبزیجات، کوفته مشابه تهیه کرد. یکی از این کوفته ها، کوفته سیب زمینی پنیری است. در این دستور، سیب زمینی را همراه با پنیر موزارلا، کوفته کرده از مواد گوشتی روی آن می ریزیم و با کمی پنیر موزارلا درون فر قرار می دهیم تا پخته شود. این غذا را می توان به عنوان پیش غذا در مهمانی ها سرو نمود.
مواد لازم برای تهیه کوفته سیب زمینی پنیری
- سیب زمینی ۴ عدد
- تخم مرغ ۱ عدد
- سینه مرغ پخته شده ۲۵۰ گرم
- جعفری به مقدار لازم
- آرد گندم ۴ ق غذا خوری
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته سیب زمینی سوخاری با مرغ
برای تهیه کوفته سیب زمینی به مرغ پخته شده نیاز دارید برای این کار یک عدد سینه مرغ را به همراه یک پیاز ۴ قاچ شده و کمی فلفل و نمک سیاه و ۱ عدد برگ بو داخل قابلمه ریخته و بگذارید تا مرغ پخته و نرم شود سپس سینه مرغ را ریش ربش کنید و کنار بگذارید. در ادامه سیب زمینی ها را بشورید و با مقداری آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا آبپز شوند سپس زیر آب سرد بگیرید و پوستش را جدا کنید و بگذارید کنار تا کمی خنک شود بعد از خنک شدن سیب زمینی ها را رنده ریز بزنید.
در ادامه سیب زمینی و تخم مرغ و ادویه ها و سینه مرغ و آرد و جعفری را همگی داخل یک کاسه ریخته و خوب هم بزنید تا مواد مخلوط شوند شما به دلخواه می توانید می توانید در صورت در دسترس بودن غذاساز آن را کمی میکس کنید.
از مواد به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و در دست پهن کنید به دلخواه کمی پنیر پیتزا وسط آن قرار دهید سپس گرد کنید شما می توانید در این مرحله کوفته ها را کمی در آرد سوخاری بغلطانید سپس کوفته ها را آماده و داخل سینی فر که از فبل چرب کردید قرار دهید سینی فر را داخل فر بگذارید و دما را روی ۲۰۰ درجه بگذارید تا کوفته ها طلایی شوند. شما می توانید به دلخواه داخل یک قابلمه گود روغن ریخته و کوفته های سیب زمینی را سرخ کنید و بعد روی دستمال روغن گیر قرار دهید و با سس دلخواه سرو کنید.نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کوفته سیب زمینی
- شما به دلخواه می توانید از گوشت چرخ کرده نیز استفاده کنید.
- بهتر است سیب زمینی ها را بعد از خنک شدن رنده کنید تا مایه کوفته را چسبندگی داشته باشد.
- افزودن پنیر پیتزا دلخواه می باشد.
روش تهیه کوفته ریزه مرغ و گردوی لذیذ
