کوفته ریزه مرغ و گردو یکی از غذاهای سریع و خوشمزه است. این غذا طرز تهیه آسانی دارد و کوفته ریزه مرغ شاید نسبت به گوشت کمتر وا برود. می توانید با افزودن سبزی های معطر کوفته ریزه های خوشمزه تهیه کنید یا می توانید با گردو مخلوط کنید در هر صورت این غذا بسیار خوشمزه می شود. شاید در بعضی روزها فرصت کافی برای تهیه غذا ندارید با یک عدد سینه مرغ می توانید کوفته های خوشمزه و فوری تهیه کنید. کوفته ریزه مرغ یکی از غذاهای خوشمزه ایتالیایی می باشد و شما می توانید برای افرادی که طعم گوشت را دوست ندارند تهیه کنید و مهم ترین نکته آن مانند دیگر کوفته ها گرفتن آب پیاز و استفاده از ادویه فراوان است. امروز در ساعد نیوز کوفته ریزه مرغ و گردو را به شما آموزش خواهیم داد می توانید هم به عنوان غذای اصلی و هم با برنج یا نان سرو کنید. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کوفته ریزه مرغ و گردو
- گوشت مرغ سرخ شده ۵۰۰ گرم
- نان تست ۱ ورق
- گشنیز ۱ دسته
- پیاز ۱ عدد
- آرد ۲ قاشق غذا خوری
- مغز گردو ۲ قاشق غذا خوری
- پودر پاپریکا (فلفل قرمز) ۱ قاشق مربا خوری
- پودر زیره سبز ۱ قاشق مربا خوری
- روغن مایع به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته ریزه مرغ و گردو
سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید. گشنیزها را پاک کرده و تنها برگ های آن را ریز خرد کنید. پیاز را ریز رنده کنید.مغز گردو را بدون روغن داخل تابه روی حرارت کم تفت دهید. گوشت مرغ چرخ شده، پیاز، نان تست خردشده، مغز گردو خردشده، گشنیز، زیره و پاپریکا را با هم مخلوط نمایید و به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید. به اندازه یک قاشق غذاخوری از این مخلوط را بردارید و هر یک را در سینی قرار دهید و به مدت ۱ ساعت سینی را در یخچال قرار دهید.آرد را در بشقاب بریزید و نیمی از کوفته ها را در آن بغلتانید تا کامل با آرد پوشانده شوند.
در یک تابه با دیواره بلند روغن بریزید؛ به صورتی که تا ارتفاع ۱ سانتی متری از کف ظرف بالا بیاید. کوفته ها را در روغن بیندازید و به مدت ۸ دقیقه یا تا زمانی که داخلشان کامل پخته شود با حرارت ملایم سرخ کنید و در این فاصله آنها را بچرخانید تا یکدست سرخ شوند. کوفته های سرخ شده را در ظرفی که در آن دستمال آشپزخانه انداخته اید قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود و بقیه آنها را نیز به همین ترتیب سرخ نمایید.
روش تهیه کوفته نخودی لذیذ
