دستور پخت کوکو گیاهی خوشمزه با پنیر پیتزا و سیب زمینی،نکته مهم برای استفاده از بادمجان این است که حتما باید در حالت کاملا رسیده مصرف نمایید زیرا خام آن طعم تلخی دارد و در افرادی که آسم و برونشیت دارند باعث تحریک این بیماریها میشود.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکو بادمجان کبابی در ادامه با آموزش های ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم کوکو بادمجان کبابی
- بادمجان متوسط دو عدد
- سیب زمینی پخته دو عدد
- پنیر پیتزا نصف لیوان
- پیاز یک عدد متوسط
- تخم مرغ یک عدد
- آرد سفید یا سوخاری دو قاشق.غ
- زردچوبه، نمک،فلفل پاپریکا (یا ادویه جات دلخواه)
طرز تهیه کوکو بادمجان کبابی
- پس از اینکه بادمجان را تمیز نمودید ، آنها را بر روی اجاق گاز قرار دهید بصورت کبابی درآورید پس از آماده شدن بادمجانها پوست شان را جدا کرده و بروی میز کار قرار دهید و ساطوری کنید ، سپس سیب زمینی ها را رنده کنید بعد از آن پیاز را رنده نموده و با دست فشار دهید و آب آنرا جدا نمایید ، مواد را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
- در مرحله بعد ، به مایه کوکو خوشمزه تخم مرغ و نمک را افزوده و هم بزنید در همان حال فلفل و زردچوبه و پاپریکا را نیز به مایه اضافه کنید و مواد را با دست بخوبی مخلوط کنید و ورز دهید تا حسابی با ادویه آغشته شود ، سپس پنیر پیتزا را بریزید و در پایان آرد یا پودر سوخاری را اضافه کنید میزان آرد بستگی به غلظت مایه کتلت شما دارد ، در حدی بریزید که بتوانید کوکو رژیمی را قالب بزنید . کتلت ها را بشکل دلخواه درآورده و درون تابه ریخته و تفت دهید.
کوکوی بادمجان با بادمجان خام
این کوکوی خوشمزه با روش های مختلفی طبخ می شود که یکی از رایج ترین این روش ها را در دستور بالا توضیح دادیم. برای تهیه کوکوی بادمجان با بادمجان خام کافیست بادمجان ها را پوست بگیرید سپس به همراه سیر و پیاز رنده کنید.نکته مهم در پخت کوکوی بادمجان با بادمجان خام این است که وقتی بادمجان خام را رنده کنید آب زیادی از آن خارج می شود. حتما قبل از اضافه کردن ادویه و تخم مرغ آب اضافی بادمجان را بگیرید سپس مراحل پخت کوکو را ادامه دهید.
شل شدن مایه کوکوی بادمجان
در صورتی که با این مشکل مواجه شدید که مایه کوکوی شما بیش از حد شل و آبکی شد کافیست مقداری آرد گندم را کم کم به مایه کوکو اضافه کنید و با دیگر مواد به خوبی مخلوط کنید تا مایه کوکو انسجام کافی را به دست آورد.
روش تهیه کوکوی سیب زمینی شکم پر لذیذ
