کوکو مرغ یکی از کوکوهای خوشمزه است که انواع مختلف دارد و همان طور که از اسمش مشخص است با مرغ تهیه می شود.این کوکو انواع مختلفی دارد و می توان مواد مختلفی را همچون قارچ و انواع سبزی های خشک را به آن اضافه نمود و طعم جدیدی به این غذا داد.شما برای تهیه این غذا هم می توانیداز مرغ پخته و ریش ریش شده استفاده کنید و هم از مرغ چرخ شده این بستگی به این دارد که آیا دوست دارید مرغ را زیر دندان هایتان احساس کنید یا خیر.با مرغ غذاهای بسیار زیادی می توان تهیه کرد از انواع سوپ گرفته تا انواع غذاهای برنجی و انواع کوکو و کتلت و خورش. گوشت مرغ جزء گوشت های سفید می باشد و به همین دلیل برای برخی افراد که در خوردن گوشت قرمز مشکل دارند توصیه می شود از گوشت های سفید همچون مرغ و ماهی استفاده کنند.گوشت مرغ حاوی مقادیر مناسبی از پروتئین است و این عنصر برای پیشگیری از کاهش تراکم در افراد سالمند بسیار مهم است. سالمندان می توانند با مصرف متعادل مرغ این پروتئین را دریافت کنند. البته برای مصرف مقدار گوشت مرغ در برنامه غذایی حتما باید با متخصص تغذیه مشورت شود زیرا مصرف زیاد پروتئین هم می تواند پوکی استخوان را تشدید کند.گوشت مرغ احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد. گوشت مرغ حاوی مقادیر غنی از سلنیوم است. جالب است بدانید که سلنیوم یکی از اجزای مهم متابولیکی ( هورمون های تیروئیدی ، سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی و سیستم ایمنی ) در بدن است.یکی از فواید گوشت مرغ این است که می تواند از مبتلا شدن به بیماری آلزایمر پیشگیری کند. تحقیقات نشان داده است که مصرف غذاهایی مانند گوشت مرغ که حاوی مقادیر غنی از ویتامین B3 ( نیاسین ) هستند می توانند باعث پیشگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر شوند.
مواد لازم برای کوکو مرغ و فلفل دلمه
- فلفل دلمه قرمز کباب و خردشده: یک چهارم فنجان
- ریحان: یک سوم قاشق غذاخوری
- پیازچه: یک سوم قاشق غذاخوری (خرد شده)
- پنیر پارمزان رنده شده: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون لادن: یک قاشق غذا خوری
- گوجه فرنگی خردشده: ۴۰۰ گرم
- جعفری خردشده: یک سوم قاشق غذاخوری
- پیاز نازک ورقه ای: یک چهارم فنجان
- سیر خرد شده: یک دوم قاشق چای خوری
- سس پستو: یک قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چای خوری
- نمک: به میزان لازم
- کنسرو لوبیا قرمز: یک عدد
- تخم مرغ: ۴ عدد
طرز تهیه کوکو مرغ و فلفل دلمه
برای دستور تهیه کوکوی فلفل دلمه ای باید از مواد ریز خردشده استفاده کنید. مواد درشت و ناهنجار بافت کوکو را به هم می زند و آن را از حالت انسجام خارج می سازد. ظرف مناسبی بردارید. تخم مرغ ها را در آن بشکنید و هم بزنید. این هم زدن باید در حدی باشد که تخم مرغ به شکل کف در آید.
حالا نوبت به اضافه کردن سبزی ها می رسد. پیازچه، ریحان و جعفری خردشده را به تخم مرغ اضافه کنید و دوباره هم بزنید. در این مرحله از طرز تهیه کوکوی فلفل دلمه ای باید نمک و ادویه ها را به مواد داخل ظرف بیافزایید. فلفل سیاه، سس پستو و پنیر را به مخلوط مواد اضافه کنید و هم بزنید. این کار به انسجام بیشتر بافت کوکو منجر خواهد شد.
مواد مخلوط شده را کنار بگذارید. یک تابه نچسب با ابعاد مناسب بردارید. آن را روی حرارت متوسط بگذارید. در ادامه روغن زیتون را داخل تابه بریزید. بعد از داغ شدن روغن می توانید پیازهای خردشده را داخل روغن تفت دهید. کمی بعد سیر خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.بعد از تفت خوردن سیر، لوبیا، فلفل دلمه ای و گوجه را به مواد تابه اضافه کنید تا فقط کمی گرم شوند.
کاسه مخلوط تخم مرغ را بردارید و سبزیجات را در آن بریزید و آنگاه به محتویات داخل تابه اضافه کنید. منتظر بمانید تا تخم مرغ ها بسته شوند. برای جدا کردن تخم مرغ از لبه تابه از یک کفگیر پلاستیکی کمک بگیرید و بعد مخلوط داخل تابه را برگردانید. منتظر بمانید تا سمت دیگر کوکو نیز داخل تابه بپزد.
تابه را از روی حرارت برداشته و به مدت ۳ الی ۴ دقیقه بر روی آن فویل بکشید. در این مرحله پخت کوکوی فلفل دلمه ای به پایان رسیده است. کوکو را برش دهید و در ظرف های سرو بگذارید. در صورت تمایل می توانید روی آن نمک و فلفل بپاشید و نوش جان کنید.
روش تهیه کوکو گردوی شیرین لذیذ
