کوکو پنیری خوشمزه با سبزیجات یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که برای پیش غذا هم مناسب است، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکو پنیری با کدو بدون گوشت
- کدو ۴ عدد
- پیاز ۲ عدد
- تخم مرغ ۲ عدد
- هویج ۱ عدد
- جعفری تازه ۱ ق غذا خوری
- شوید خشک یا تازه ۱ ق غذا خوری
- آرد ۳ ق غذ اخوری
- نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو پنیری خوشمزه بدون گوشت با سبزیجات
ابتدا کدو ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و داخل صافی قرار دهید و حسابی فشار دهید تا آب کدو ها خارج شود. کمی جعفری را پاک کنید و بشورید و بعد از خشک شدن جعفری را ساطوری ریز کنید. هویج را نیز رنده کنید و آب هویج را بگیرید.در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. سپس داخل یک کاسه بزرگ کدو و هویج و جعفری و شوید و پیاز را اضافه کنید و هم بزنید، سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا تخم مرغ ها از لختگی خارج شود.
در ادامه همه ادویه ها را اضافه کنید و برای اینکه کوکو ها وا نروند باید از کمی آرد سفید یا پودر سوخاری استفاده کنید و مواد را خوب هم بزنید. مایه کوکو پنیری حاضر شده است. حالا باید داخل یک تابه کمی روغن بریزید و بگذارید تا کاملا داغ شود.
از مواد کوکو برداشته و در دست به آن حالت دهید و داخل تابه قرار دهید و یا می توانید از انواع قالب های طرح دار استفاده کنید. پنیر ورقه ای را برش بزنید و روی کوکو قرار دهید و با کمک قاشق کمی فشار دهید تا به داخل کوکو برود. سپس طرح دیگر کوکو را نیز سرخ کنید و داخل روغن گیر قرار دهید و به نان تازه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کوکو پنیری خوشمزه و فوری
- اگر دوست دارید بیشتر کش بیاد باید دو لایه پنیر قرار دهید و روی پنیر را خوب با مواد کوکو کاور کنید.
- پیاز بهتر است نگینی خرد شده و رنده نکنید.
- می توانید کوکو پنیری را در فر نیز تهیه کنید تا رژیمی تر شود.
ارزش غذایی کدو سبز
اطلاعات تغذیه ای زیر برای یک پیمانه (۱۲۴ گرم) کدو سبز خردشده در نظر گرفته شده است:
- کالری: ۲۱
- چربی: ۴ گرم
- سدیم: ۹.۹ میلی گرم
- فیبر: ۲.۱ گرم
- قند: ۱.۳ گرم
- پروتئین: ۵.۱ گرم
- کربوهیدرات: ۳.۱۱ گرم
طبق اطلاعات وزارت کشاورزی آمریکا (USDA)، اگر روزانه یک پیمانه کدو سبز مصرف کنید، فقط حدود 21 کالری و کمتر از 4 گرم کربوهیدرات به بدنتان می رسد. بیشتر کربوهیدرات ها قند هستند، در عوض 2.1 گرم فیبر (نوع خاصی از کربوهیدرات) دریافت خواهید کرد.
شاخص گلیسمی (عددی که نشان می دهد مواد غذایی با چه سرعتی به گلوکز تبدیل می شوند) تخمین زده شده در یک وعده کدو سبز ۲ است، که آن را به یک ماده غذایی با گلیسمی کم تبدیل می کند. در نتیجه، با توجه به شاخص گلیسمی پایین کدو سبز، مصرف آن می تواند از دیابت جلوگیری کند. این یکی دیگر از خواص کدو سبز.
از کدو سبز به صورت کدو خرشتی برای تهیه انواع غذاها می توان استفاده کرد که در ادامه با هم طرز تهیه یک خورش کدو سبز ساده را با هم یاد می گیریم. لازم به ذکر است که خواص کدو خرشتی، دست کمی از کدو سبز ندارد و حتی در برخی موارد، مثل همان که در بالا اشاره شد، دارای خواصی است که در کدو سبز دیده نمی شود.
روش تهیه کوکوی مرغ و سبزیجات
