کوکوی نخود فرنگی از دسته کوکوها می باشد که طرز تهیه بسیار راحتی دارد و مانند دیگر غذاها شما می توانید این کوکو را با مواد دیگری مانند هویج یا مرغ تهیه کنید و یا می توانید نخود فرنگی را به صورت پوره استفاده کنید و یا همان طور به صورت درسته تهیه کنید. برای تهیه این کوکوی خوشمزه و مقوی باید نخود فرنگی تهیه کنید شما می توانید از کنسروهای آماده استفاده کنید و یا نخود فرنگی را خود در منزل تهیه و بخارپز کنید. کوکوی نخود فرنگی علاوه بر طعم و مزه خوب آن از خواص خوب نخود فرنگی نیز بهرمند است مانند سیری طولانی مدت و منبع پروتئین، کنترل قند خون و دارای فیبر که به گوارش غذا کمک می کند. شما می توانید کوکوی نخود فرنگی را به عنوان وعده اصلی به همراه نان و یا برنج سرو کنید.
مواد لازم کتلت مرغ با نخود فرنگی
- نخود فرنگی :1 پیمانه
- سینه مرغ :1 عدد
- پیاز:1 عدد
- سیب زمینی :2 عدد
- هویج :1 عدد
- فلفل دلمه ای :نصف عدد
- جعفری خرد شده :3 ق غ
- جوش شیرین :مقدار کمی
- نمک ، فلفل ، آویشن و زردچوبه :به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت مرغ با نخود فرنگی
برای تهیه این کتلت باید همه مواد را داخل غذا ساز یا چرخ گوشت ریخته تا خوب مخلوط شوند. بعد آنها را با دست خوب ورزدهید .بعد ادویه ها را به آن اضافه کنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید .سپس ماهیتابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و مواد را به صورت کتلت و یا یکسره در تابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید.
مواد لازم برای کوکوی نخود فرنگی با گوشت
- نخود فرنگی: ۲ لیوان فرانسوی دسته دار
- گوشت چرخ کرده: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار
- تخم مرغ: ۱ عدد
- سیب زمینی متوسط: ۱ عدد
- زردچوبه: ۱ قاشق چای خوری
- نمک، فلفل سیاه و ادویه کاری: به مقدار لازم
- پودر سیر: نصف قاشق چای خوری
- پیاز متوسط: ۱ عدد
طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی با گوشت
در اولین مرحله باید نخودها را به همراه سیب زمینی و ۳ لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته شوند.در این مرحله از درست کردن کوکوی نخود و سیب زمینی با گوشت باید سیب زمینی و نخودهای پخته شده را داخل غذاساز بریزید و کاملاً له کنید. سپس گوشت چرخ کرده، پیاز، ادویه ها و همچنین تخم مرغ را نیز به غذاساز اضافه کنید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید. در صورتی که مایه کوکو کمی چسبناک و شل بود می توانید ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید به آن اضافه کنید و مواد را به خوبی ترکیب نمایید.
بعد از آماده شدن مواد کوکو بهتر است قبل از سرخ کردن آن را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از این مدت آن را از یخچال خارج کنید. یک ماهیتابه نچسب روی گاز قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. حرارت گاز را روی شعله متوسط تنظیم کنید. بعد از داغ شدن روغن مایه کوکو را به صورت یک جا داخل ماهیتابه بریزید. اجازه دهید یک سمت کوکوی نخود با سیب زمینی کاملاً پخته شود. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز به بپزد. در نهایت این کوکوی خوشمزه را ددر دیس مناسب سرو کنید و با گوجه و خیار شور تزئین کنید.
روش تهیه کوکو مرغ و فلفل دلمه ای لذیذ
