کتلت عدس با گوشت یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده ایرانی است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت عدس در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم کتلت عدس با گوشت
- عدس: یک لیوان
- گوشت چرخ کرده: ۱۰۰ گرم
- سیب زمینی: دو عدد متوسط
- پیاز: یک عدد متوسط
- تخم مرغ: یک عدد
- پودر نان سوخاری یا آرد سوخاری (می توانید نان های باگت را خشک کنید و از پودر آن استفاده نمایید): سه قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه: به میزان لازم
- روغن برای سرخ کردن: به میزان کافی
طرز تهیه کتلت عدس با گوشت
برای پخت کتلت عدس ابتدا عدس و سیب زمینی را جداگانه بگذارید تا خوب بپزند. پس از آنکه آب عدس به خوبی تبخیر شد به خوبی عدس ها را بکوبید، یا اینکه می توانید از غذا ساز استفاده نمایید. همچنین سیب زمینی های پخته را نیز پوست بگیرید و بکوبید یا داخل غذا ساز به همراه عدس ها خوب میکس نمایید. حالا در ظرفی دیگر بقیه مواد را با عدس ها و سیب زمینی ها مخلوط نمایید ( پیاز را رنده نمایید). نمک و فلفل و زردچوبه را نیز اضافه نموده خوب ورز دهید. سپس با دست خود به شکل دلخواه از مواد قالب بگیرید و در روغن سرخ نمایید.( بگذارید کی روغن داغ شود بعد سرخ نمایید.) و پس از تزیین کتلت ها سرو نمایید.
مواد لازم برای کتلت عدس با گوشت روش دوم
- گوشت چرخ کرده یا سویا طعم دار شده : 100 گرم
- سیب زمینی : 2 عدد متوسط
- عدس پخته شده : یک لیوان
- پودر نان سوخاری : 3 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ : یک تا 2 عدد
- نمک و فلفل سیاه تند: به میزان لازم
- پیازچه خرد شده : 5 تا 6 عدد با برگ
- سیر رنده شده : 3 حبه
- جعفری و ریحان خرد شده : 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کتلت عدس با گوشت روش دوم
سیب زمینی و عدس را بعد از پختن کاملا له کنید و در یک ظرف گود بریزید.گوشت یا سویا، را با پیازچه و ریحان و جعفری خرد شده و پودر نان سوخاری، تخم مرغ، نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و خوب ورز دهید تا چسبندگی لازم را به دست آورد.روغن را در ماهیتابه بریزید از مواد به اندازه یک نارنگی بردارید و در دست به شکل کتلت در آورده و در روغن داغ سرخ کنید.کتلت ها را در یک دیس بچینید و اطراف آنها را با چند برش لیمو ترش، گوجه و سبزی تازه تزئین کنید و با نان سنگک نوش جان کنید.غذاهایی که با عدس تهیه می کنید را حتما با گوجه، لیمو و نارنج مصرف کنید که آهن آن کاملا جذب شود.
روش تهیه کتلت عدس و سیب زمینی لذیذ
